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天津三绝食品是指什么

一、天津三绝又称天津风韵食物三绝，是指“狗不睬包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，天津三种传统美食。

二、狗不睬包子

天津卖包子的多种多样，除有北门西刘记牛肉包，东马路恩发德羊肉包，宫南大巷石头门槛素包，另有侯家后狗不睬猪肉包。沿传到明天，论声名的远扬和业务的发达，则以狗不睬包子为其中之最。他冠居天津三绝之首。

3、十八街麻花

那时天津卖炸麻花的店摊可不少，条理品质各不相同，创始人为与其余人竞争，独出机杼精心计划，除将炸麻花的面改成半发面外，他还在麻斑白条中心加一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等种种小料的酥馅。

4、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字与狗不睬包子的“狗不睬”三字同样，全不是真正的商铺字号称号。耳朵眼炸糕由于卖这个炸糕的店肆处在一个狭小的小胡同口，这条胡同正好名叫耳朵眼胡同，于是得名。

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