制造业。根据查询爱企查网显示，制冰厂是生产及销售各种规格的冰块、冰条、冰球、干冰等制冷产品的企业，属于制造业，主要服务于酒店、餐饮、物流、医疗、化工等行业，是一家有市场前景和价值的创业项目。