180天。

众所周知，羊肉都会带一些膻味，有些人闻不了这个味儿，只能敬而远之，但锡盟的羔羊肉，只有羊肉的优点，却没有羊肉的缺点。羊要保证每一只都吃着天然的草，喝着天然的水，生长期不能超过180天。

锡蒙羔是是内蒙古锡林郭勒大草原的羔羊肉的简称，是名优羊肉食品品牌。中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟。锡蒙羔羊肉，是选用生长在锡林郭勒大草原的优良品种苏尼特羊和乌珠穆沁羊，日龄在180天以内的当年羔羊为原料，采用冷却排酸生产加工工艺，优选羔羊的后腿、羊排、里外脊等部位加工而成。