该食物卫生。

去核大枣在来源、处理和储存过程中都严格遵守卫生规程，确保清洁卫生。

去核大枣在收获、晾晒、运输等过程中，都严格遵守卫生规程，以确保清洁无污染。采用机器去除枣核后的枣果会放在干燥、通风、卫生的环境中，以防止潮湿和霉变。