该机器烤红薯不需要放水。

空气炸锅烤红薯不放水是为了防止水汽在炸锅中滞留，从而影响食物的口感和烹饪效果。水汽容易导致食物变得湿润，影响其脆度或香味。水汽还容易降低炸锅内的温度，使食物烹饪不均匀。空气炸锅底部烤红薯不放水可以确保炸锅内的热空气流动不受阻碍，使食物更容易达到理想的烹饪状态。