不能。

爬沙虫是一种营养价值很高的食用虫类，死了的爬沙虫是不可以食用的。当爬沙虫死亡后，其内部结构会发生变化，导致细菌和微生物的滋生。这些细菌和微生物会对人体健康造成危害，引起肠胃不适等问题。