有机膜过滤是一种常用于啤酒生产的技术，它有以下几个原因：

1. 去除悬浮物和澄清酒液：有机膜过滤可以有效地去除啤酒中的悬浮物和澄清酒液，使得啤酒更加清澈透明。这些悬浮物可能包括酵母细胞、固体颗粒、沉淀物和微生物等，如果不去除会影响啤酒的品质和稳定性。

2. 控制啤酒的色泽和味道：有机膜过滤可以控制啤酒的颜色和味道，使其更加一致。在啤酒生产过程中，通过选择适当的膜孔径，可以去除一些颜色和味道上不理想的物质，如某些酵母副产物、苦味物质和酵母细胞壁碎片等。

3. 延长啤酒的保质期：有机膜过滤可以去除啤酒中的微生物，如酵母和细菌等，从而延长啤酒的保质期。这些微生物有可能引起二次发酵或产生异味，并可能导致啤酒变质。

4. 提高生产效率：有机膜过滤是一种高效的过滤方法，可以提高生产效率。相对于传统的过滤方法，有机膜过滤具有更高的过滤速度和更低的能耗。

综上所述，有机膜过滤在啤酒生产中起着重要作用，可以提高啤酒的品质和稳定性，延长保质期，提高生产效率。