农产品“增产减收”或“减产增收”现象不但在畜牧业生产中出现，在农业的其他领域也时有发生。农产品的这种现象的出现与供求关系的市场调节有关。

畜牧业生产中“增产减收”或“减产增收”现象是指畜牧产品产量巨大，市场供应大于需求，价格下降，使生产者（或经营者）的收益减少的称为“增产减收”；相反由生产投入或自然灾害等因素影响使畜牧产品的产量大幅度减少，出现市场供应不足，市场价格上涨，导致生产者的收益增加的称为“减产增收”。