云南怪味鸡大致有两种，1是川味的酸辣鸡块 2是油炸鸡腿块 腌料是申请了专利的秘制料包，自己想做的话可以去当地卖鸡块的地方高价买他们一点（这样可以省去加盟费），行内价格是40元-45元一包，可以腌制3箱金锣牌鸡上腿，成品鸡块18元一斤的话，可以炸800元的，还有一个炸好后的表面涂料，配方如下：葱姜蒜按照5/3/2比例，混合剁碎，取一大勺（吃饭的那种勺子不是炒菜勺），油浇芝麻一勺，麻椒粉三分之一勺，鸡精二分之一勺，辣椒适量，孜然粉一大勺。放在一起，用锅勺烧一勺油 浇上去，混合均匀 泼在炸好的鸡块、牛排等上边。想知道更详细的可以联系我QQ757212073