人工养殖的鳄鱼肉是可以吃的。

如果是人工饲养的鳄鱼，并取得相应驯养繁殖许可证的，是可以吃的。其肉质都是瘦肉，而且是高蛋白低脂肪。

鳄鱼是一种冷血的卵生动物，它不属于鱼类，是爬行属的动物，鳄鱼是迄今发现仍活着的最原始的动物之一，出现于三叠纪至白垩纪时期，约两亿年前，它和恐龙是同时代的，也是肉食动物。中国驯养的鳄鱼种类有：扬子鳄，暹罗鳄，尼罗鳄等。

鳄鱼肉的营养价值

1、鳄鱼肉中的蛋白质含量极高，含有多种氨基酸成分。

2、鳄鱼肉中的胶原蛋白也很高。

3、鳄鱼肉中也含有大量的钙元素，且鳄鱼肉中的钙质是容易被人体吸收的钙质，食用鳄鱼肉能够大量补充人体所需的钙元素。

以上内容参考：人民网—“烤鳄鱼肉”20元一串，现烤现卖（组图）