保安。根据boss直聘公布的毛巾厂员工的工作内容可知，毛巾厂保安需要每天开门与关门，保证厂里物料安全，工作时间自由，工作内容轻松，而毛巾厂工人则需要在工作间生产并处理毛巾，这需要进行重复和有节奏的活动，如拆卷和检查毛巾等，容易损伤手臂，所以毛巾厂当保安更好。