黄豆、蚕豆、麦仁、麦胚、糯米、大米、小米、花生米。八宝酱不仅用料考究，而且其发酵周期长达一年，保定槐茂酱菜八宝菜是黄豆、蚕豆、麦仁、麦胚、糯米、大米、小米、花生米八种，槐茂酱菜是河北保定传统的特色名菜，其酱菜历史悠久，酱菜工艺制作精良，品种丰富。