国安办和国安局的区别在于职责和机构性质。

国家安全局（简称国安局）是中央国家机关的直属事业单位，是国家安全工作的主管部门，负责制定和实施国家安全政策、维护国家安全和社会稳定。国安局的职责包括情报收集、反恐维稳、网络安全、边境管理等多个方面，是国家安全体系的核心组成部分。而国家安全办公室（简称国安办）则是中央领导机构，是国家安全委员会的办事机构，负责协调和推进国家安全工作，提供决策咨询和服务。国安办的职责包括研究和制定国家安全战略、协调各部门开展安全工作、组织应对突发事件等。