加速烹饪。根据查询电工屋显示。

1、机械式电压力锅是一种在烹饪时利用压力来提高温度和加速烹饪的厨房电器。它的工作原理是在内部加热元件发热的同时运用密封部件保持压力。通过这种方式，食物可以在更短的时间内烹制，同时也可以保留更多的营养成分。

2、机械式电压力锅的加热元件主要是由发热线圈构成的。当用户设定锅内的压力和温度后，电热器将不断运行，以维持锅内的温度和压力一旦锅内温度和压力达到设定值，就会启动发热线圈停止工作以保持温度和压力在设定范围内。

3、而当用户需要调整温度或压力时，机械式电压力锅会相应地调整发热元件的功率。这样一来，电压力锅可以保持持续的压力和温度，同时也能根据用户需要实现设定范围内的调节。

4、此外，机械式电压力锅的密封部件和气体控制元件也扮演着非常重要的角色。密封圈是一种可拆卸的硅胶或橡胶环，在压力构造下保持密封。当使用电压力锅时，这种密封圈能够有效地防止蒸汽、水和汤汁逸出，并在保持压力和温度的同时带来更好的口感和营养。增压阀门和排气孔也是密封部件中不可或缺的组成部分。通过这些设备，锅中产生的过量压力和蒸汽可以释放到锅外，以避免压力造成的危险状况。