这个酸乳，就是说有酸味的乳制品。

这个酸味的来源，是指的有机酸的，比如醋酸，苹果酸，柠檬酸等。

但不限于上面说的几个有机酸，带有酸味的食品成分有很多种。

这个酸性，是指的pH值的，不是一般人说的酸性碱性食品。

这个没有什么碱性食品的，比如蒸馒头会用碱面，一个目的是中和有机酸的。

大部分食品，都有有机酸的，包括食用油，脂肪都是脂肪酸组成的。