高州特产有高州荔枝、储良龙眼、新垌绿茶、高州香蕉、高州桂圆肉、白糖罂荔枝、东岸豆饼角、高州蜂蜜、曹江深薯、高州淮山薯、高州爆皮黄番薯、东岸胡椒、丰垌香糖柑、关堂仙桃、高州桂圆干、根子红烟、石鼓何首乌、石鼓花生。

高州荔枝

高州荔枝是一种非常有名的高州特产，水果是高州地区的特色产业，出产南亚热带优质水果久负盛名。高州水果品种很多，高州荔枝品质优良，早熟，产量高，饮誉国内外。荔枝、龙眼始于秦，香蕉始于汉，有1500多年树龄的古荔枝树就生长在高州。早在唐朝，高州荔枝就被列为朝廷贡品。

储良龙眼

储良龙眼的特点是果大质优，鲜食风味好。储良龙眼是唯一可与泰国龙眼抗衡，品质优于泰国龙眼，又是鲜食与加工兼优良种，其肉脯黄净半透明，肉身厚，肉脯粒间不会粘连，干爽耐贮，可制出一级至特级桂圆肉。龙眼的优质品种有储良、石硖、大乌圆等，储良是三大品种中最佳果品，其特点是品质好，肉质爽脆不流汁，味芳香，含糖高。

新垌绿茶

新垌绿茶产自高州市新垌镇瑞龙村，这是一种优质绿茶，是优质的香茗。瑞龙村高山环抱，土地肥沃，最适合绿茶生长因而出产的绿茶色泽绿润，香气馥郁，汤色绿明，味甘而醇。新垌绿茶至今已有余年历史了，品种优，采制工艺精，现在仍一般传统的手工操作具有预防肝炎、胃癌、脑溢血等多种功效。