1至2个月。拉面是一种传统的面食，制作拉面需要掌握一定的技巧和经验，学习拉面需要先练习基本功，如和面、揉面、醒面等，再学习拉面的技巧，如拉面的手法、力度、角度等，需要1至2个月的时间学习。