使用压力挤出型面筋成型机机将面筋挤压成型在管状模具中。

面筋串切割机也有两种形式

1 手工旋转面筋串使用刀片进行螺旋纹路切制。

2 使用高速面筋串切割机进行双向正反刀切制，为创新型刀法花样。自动挡切制速度为1200串一小时，此方法切制的面筋串更加美观。

扩展资料

面筋由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。

百度百科—面筋串成型机