前景还是比较好的，首先过桥米线是传统美食而且还健康，现代人对于生活品质要求都挺高的，所以这种产品一般生意都不会差，而且价格吃一餐一般50元以内，大部分人都是可以接受的。

个人觉得前期自己经验不足可以选择加入，这样风险比较小，例如桥香园，蒙自源等都是知名名牌，比较有确保，不过前期投入也不小。