白萝卜的叶子为基生叶及茎下部叶，具有长柄，一般呈大头羽状分裂，被粗毛覆盖。侧裂片有1到3对，边缘可能具有锯齿或缺刻。随着茎部的向上生长，叶片逐渐变小，可能不裂或稍分裂，且不会抱茎。叶片的形状通常为肾状近圆形，裂片则宽三角形或卵形。白萝卜是根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》记载：萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。