包盖链。

钢水包盖周围的铁链一般被称为包盖链，因为包盖链是用于固定钢水包盖的一种铁链，通常由多个环节组成，环节之间通过钢丝或钢棒连接在一起。

包盖链一般是用于大型钢水包的固定，可以防止钢水在高温下喷溅、溢出，从而保障工作人员的安全，在使用包盖链时，需要注意其长度、环节数量和承载能力，以确保其可以有效地固定钢水包盖。