想学正规的做法只能在海南那边学！看人家做就行了！如果学会做蛋糕再试着加上香蕉味道就行！主要是口感和口味！你说的和面机跟打蛋器不是一个东西！和面机贵点！只用来和面！要1000左右就是比较好的了，商用的！打蛋器家用的一般30左右商用的应该用是大点的那种，3百左右的就能行，类似电钻那种前面用专业的搅拌头。