俗话说：“三分苗，七分管”。抓好移栽后的第一年管理，不仅有利于缓苗，保证成活率，并且也为五味子迅速生长，提早开化，结实打下良好基础。

（1）施肥、灌溉

五味子是喜肥喜水植物，在生长过程式中肥水不足，则枝条细弱，越冬芽小。在栽培上半年，肥、水水足时，影响花芽分化，多形成叶芽，雄花多，雌花少。在开花、坐果时期，肥、不足会引起落果。因此，栽培五味子追肥非常重要。追肥一般分两次进行。第一次在5月下旬追氮肥（硫酸铵或硝酸铵等）20公斤，第二次应在6月末追过磷酸钙，每亩40公斤。在生育期不应追过多氮肥，以防产生落果，可多追磷肥，利于结果。五味了生根力弱，应勤浇水，促地星根，长势旺盛。

（2）松土、除草

除草可结合松土进行。如果是天然支架，还应修整树冠。

（3）修剪整枝

修剪主要是为了调节全株的营养，控制养分的不必要损耗。从植株上剪除病枝、虫枝、瘦弱枝、过密枝及老枝。

修剪方法有：

①要控制基生枝的大量发生，每年5月末至7月中旬，大量基生枝从五味子基部和地下茎中钻出地面，由于过多，造成植株营养消耗，以致枝条生长细弱，影响花芽分化。因此，要选择3～5个粗壮枝条留作培育，备明年结果外，其余基部枝条全部剪掉。

②剪去多生的短果枝。短果枝多开雄花，结果能力差，应在萌发前剪掉。

③对过多年的中、长果枝，也可以疏去一部分，以便通风透光，利于结果。枝条间距一般要留9厘米远，对长势过旺的枝条，特别是上部枝条，应当进行掐尖，使营养集中，并避免互相缠绕。

④搭架：五味子是木质藤本缠绕植物，为了透光通风，栽后二年后必须进行搭架采用何种架式，主要看是否对五味子通风透光有利，生长发育快、结果多为原则。

（4）病虫害防治

①病害

五味子枯叶病，发生在5～7月中旬，先由叶尖或叶缘开始侵染，逐渐扩大到整个叶面而枯黄脱落。防治办法要加强田间管理，注意通风透光，发现病叶及时除掉，以减少其病蔓延。

②虫害

卷叶虫、蚯虫、卷叶虫可用5%滕桥乳剂1500倍液喷杀，蚯虫可药剂防治或人工捕捉等。

收获

五味子移植二年生苗，如栽后水、肥管理得当，2年后即可见果，4、5年可大量结果。人工栽培的五味子，丰产年的果穗长而粒大丰满，野生的果穗显著不同。如果管理不好，多不结果，即便开花结穗，也大部分落粒或全穗脱落。我省采收五味子的最适季节为寒露到霜降（即10月中、下旬）此时果实紫红色，皮肉厚，有油性，采后容易晒干。干后颜色新鲜有光泽，如过早采收，加工后成焦粒，无油性，颜色暗，质量差。

加工

五味子药用部分为果实。质量要求表面紫红色，皮肉厚、皱缩、油润，有光泽。质量的好坏，与采收期和加工方法有关。五味子加工方法简单，一般都是放在阳光下晒干。如天晴，晚间不必收起，晒干后油性大。如遇连雨天，可放在炕上薄薄摊开，缓缓烘干，温度不可过高，防止油挥发，变成焦粒，要防止霉烂变质。