这里有几点方法可以鉴别红枣好坏和做假的红枣。如下：

（1）观察外观：真正的红枣成熟上市后，因为果实饱满的缘故，外观果实的折皱较少，色偏紫红，泽光亮。最大的果实有鸡蛋大小。

（2）手感：一颗真正成熟干燥的红枣，轻轻捏上去的手感是富有弹性的，再稍用力后立即就会感觉到实质的果肉。