可以。

糖化的过程就是将粉碎好的麦芽和热水按照一定的料水比，(通常1：4)混合，打入到糖化锅中搅拌、洗糟、过滤，激发淀粉在淀粉酶的作用下转化为可发酵糖，经过滤得到“麦芽汁，所以是可以搅拌的。

糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中不溶性高分子物质，即淀粉、蛋白质、半纤维素及其中间分解产物，逐步分解成低分子可溶性物质，这个分解过程叫做糖化。