作为近十年发展起来的高档新型香料，缩酮(醛)类化合物香气类型多，留香持久，有些香料酷似价格昂贵的天然檀香。目前国内已商品化的缩酮(醛)类香料有乙缩醛、庚醛二甲缩醛、苯乙醛二甲缩醛等十余种，它们在各种食品、饮料加工中的应用日趋广泛，需求量呈逐年增长的趋势;缩酮(醛)香料也可用于配制鸡味、肉味、奶油等食用香精，这些新型食用香精在方便食品加工中作为高味品正在崭露头角。所以缩酮(醛)香料的开发应用将具有巨大的潜在市场。该类物质传统的合成方法是用无机酸(如浓硫酸、盐酸和磷酸)[2]催化酮(醛)与醇合成，但该法存在副反应多、产品纯度不高、设备腐蚀严重、后处理中含有大量的废水、造成环境污染等缺点。随着人们生活水平的提高，对香精和食品的质量以及环境保护提出了越来越高的要求。因此，研究和开发更好的催化剂取代无机酸非常必要。文献报道了Lewis酸[3]、分子筛[4]、蒙脱土[5]、固体酸[6，7]等催化剂对缩酮(醛)反应具有良好的催化作用。受文献[8]中所报道氨基磺酸(HOSO2NH2)是一种中等强度的固体酸、不挥发、不吸湿、微溶或不溶于有机溶剂，并对酯化反应具有良好的催化活性的启示。本文首次对氨磺酸催化合成环己酮1，2-丙二醇缩酮进行了研究，得到了较理想的结果。