中小型规模。

根据查询中国农科新闻网得知，小麦加工生产线是指将小麦经过清洗、破碎、筛分、磨粉、分级、提纯等工序，制成不同品质和用途的面粉或其他产品的一套设备和流程。小麦加工生产线的规模一般以日加工能力来衡量，即每天能够加工多少吨小麦。日加工120吨小麦的生产线属于中小型规模，一般需要占地面积约2000平方米，投资成本约300-500万元，年产值约5000-8000万元。日加工120吨小麦的生产线一般由以下几部分组成：

原料仓库：用于存放原料小麦，一般需要有2-3个大型钢制储粮仓，每个仓容量约为100吨。

清洗系统：用于去除小麦中的杂质和水分，提高小麦品质，一般包括振动筛、去石机、磁选机、风选机等设备。

破碎系统：用于将小麦粒破碎成不同大小的颗粒，便于后续的磨粉和筛分，一般包括滚筒式破碎机、平筛机等设备。

磨粉系统：用于将小麦颗粒磨成细粉，一般包括高压辊磨机、气力输送机、旋风分离器等设备。

筛分系统：用于将不同细度的面粉进行分级和提纯，一般包括振动筛、旋风分离器等设备。

成品仓库：用于存放不同品质和用途的面粉或其他产品，一般需要有4-6个大型钢制储粮仓，每个仓容量约为50吨。

控制系统：用于监控和控制整个生产线的运行状态和参数，一般包括电气控制柜、触摸屏、传感器等设备。