山东粮食产量居全国第三位主要体现在以下几个方面：

1、山东的农业科技水平在全国处于领先地位。山东的农业科技研究机构和企业在育种、节水灌溉、智能农业、生物技术等方面的研发取得了显著成果，这些先进技术为农业生产提供了强大的技术支持。同时，山东还积极引进国内外先进的农业技术和设备，使得农业生产效率得到了极大的提高。

2、山东在机械化生产方面也具有较高的水平。山东的农业机械制造业发达，生产出的农业机械具有高效、精准、智能等特点，大大提高了农业生产效率。同时，山东还积极推广机械化生产，使得大部分农民都能够享受到机械化带来的便利。

3、山东的粮食储备和流通能力也非常强大。山东拥有完善的粮食储备系统和高效的物流网络，使得粮食可以及时收储、加工和运输，保证了粮食的品质和供应稳定性。

4、山东的农业政策和环境也为粮食产量的提高提供了保障。政府加大了对农业的支持力度，包括资金、技术、人才等方面的支持，为农民提供了良好的发展环境。同时，山东还积极推进农业结构调整和产业升级，促进了农业的可持续发展。

山东粮食产量的影响因素：

1、气候因素：气候对粮食生产有着重要的影响，包括温度、降雨量、光照等。在山东，夏季高温多雨，有利于作物的生长和发育。但是，干旱、洪涝等极端气候也会对粮食生产造成不利影响。例如，2018年山东就遭遇了严重的旱灾，导致粮食减产。

2、土地资源：土地是粮食生产的载体，土地的质量和数量对粮食产量有着直接的影响。山东拥有丰富的土地资源，包括耕地、林地、草地等。但是，随着城市化的加速和工业的发展，山东的土地资源也面临着紧张的局面。

3、水资源：水资源是粮食生产的重要条件，缺水会对粮食产量和质量产生不利影响。山东的水资源相对较为丰富，但是随着工业和城市化的加速，水资源污染和浪费的问题也日益严重，对粮食生产造成了潜在的威胁。

4、农业政策：农业政策对粮食生产有着重要的调控作用。政府的农业政策包括价格支持、补贴、农业保险等，这些政策可以鼓励农民增加投入、提高技术水平，从而增加粮食产量。