小龙虾养殖方法和环境：养殖环境、换水施肥、提供食物、定期巡视。

1、养殖环境

养殖小龙虾要选择排灌水方便、地势开阔、水质干净的池塘，并将池塘中的水分全部排出，将池底的淤泥清理干净，然后对池塘进行消毒处理，再向池塘底部栽种水草，为小龙虾提供躲藏、休息的场所。

2、换水施肥

池塘清理完毕后，即可将小龙虾放入其中，并向池塘中引入未遭受污染的水源，使池水的透明度保持在四十厘米即可，然后可以向池塘中喷洒有机肥，或者粪肥，有利于幼虾以及水草的生长。

3、提供食物

小龙虾在生长的过程中，主要以水中的有机碎屑、浮游生物为食，但食物不足的情况下，可以为其提供米糠、麦麸、谷物、青菜叶、瓜果皮等食物，而且最好将食物制成颗粒状投喂，便于小龙虾摄食。

4、定期巡视

养殖小龙虾时，要定期巡视池塘周边的情况，以免有小龙虾逃脱或者天敌入侵，并定期观察小龙虾的生长状态，要及时对池塘以及其他小龙虾消毒。

生活习性

小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为－14℃以下的情况下安然越冬。

繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上20厘米左右，深度达60厘米到1.2米，内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。在夏季的夜晚或暴雨过后，它有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。

小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。