A．异秦皮啶与秦皮素分子式不同，不属于同分异构体，故A错误；

B．异秦皮啶分子式为C11H10O5，故B错误；

C．秦皮素中含有酚羟基，不能发生消去反应，故C错误；

D．秦皮素中含有酚羟基，对位上有1个H可被取代，含有碳碳双键，可发生加成反应，则1mol秦皮素最多可与2molBr2反应，水解产物中含有3个酚羟基和1个羧基，则1mol秦皮素最多可与4molNaOH反应，故D正确；

故选D．