我家是蜂业世家，我来给你解释下。

正常的蜂蜜生产是不需要用到塑化剂，因为本身蜂蜜有自身的浓度。

如果是要买经过加工的蜂蜜，收购商也是拿蜂蜜去过浓缩机，这样出来的蜂蜜很粘稠，但里头的营养价值基本上已经木有了，但这样很利于保存，所以这种加工过的蜂蜜大多进了超市和药店。

由于正常的蜂蜜到25°的常温就会开始有点起泡，不懂的人都以为这是假货，所以应了那句话“假作真时真亦假”。我个人认为添加塑化剂是多此一举的事情，因为通过浓缩能达到的效果，不需要再去添加化学试剂。但有可能有的商贩不用原蜜做原料，而是直接用其他的化学产品勾兑出没有蜂蜜含量的产品，那种可能就比较危险了。

网上有很多关于鉴别蜂蜜的方法，我觉得大多数都是废话。

我们养蜂人最直接的方法，就是闻和尝，天然是香味是很难做出来的，而口感是每个养蜂人必备的技巧。如果兄弟你有幸能够买到真的蜂蜜，对比一下你就能知道什么是假货了。

祝你好运。有什么不了解的，也可以再来问我。