“冒头”和“立挺”都是指镶板或玻璃木门窗中门扇上的结构方木。横向的称“冒头”，有“上冒头”、“下冒头”和“中冒头”之分；竖向的称“立挺”，有“边挺”和“中挺”之分。“冒头”和“立挺”之间一般是用榫连接的。

门框的方木，横向的称“槛”；竖向的称“框”，与门扇中的叫法不同。

这些名词原都是古建筑木结构中的叫法，现在已经很少有人这样叫了。

“拉肩”这个词没听说过，可能是个别地方的俗称吧，你可以向当地的木工老师傅请教一下。