不超过80度。

火麻油是一种植物油，主要由火麻籽榨取而成。火麻籽是一种富含油脂的植物种子，榨取的油具有独特的营养成分和香气。火麻油并不耐高温，超过一定温度会破坏其分子结构，导致营养成分流失和氧化反应。在烹饪和加热过程中，应避免将火麻油加热到80度以上，以保持营养价值和口感。