张小泉“断刀门”风波是什么回事？反映出了什么问题？

近日，由一头大蒜造成的一场大风波，让“刀剪第一股”张小泉翻车。同行业王麻子也是重启了停更一个月直播间，高韧性直播间“拍蒜”。美女主播一边介绍着产品，一边和网友互动交流：“别心急，刚刚拍完，让我介绍完产品再拍蒜给你们看。”

01张小泉陷“断刀门”风波

在7月份，一名顾客用一把张小泉菜刀拍蒜，结论蒜没敲碎刀却断掉。对于此事，张小泉方面表示，该消费者购买的水果刀材料归属于强度和锋利度较高的产品，用劲横拍，非常容易破裂，不推荐拍大蒜。这事引发网友热议。

“水果刀不可以拍蒜”和国人的生活基本常识不符合，有网友调侃，“不可以拍蒜的水果刀是没有灵魂的”、“水果刀不可以拍蒜，那便是装模作样”、“拍蒜不好，当韭菜割则是一把好刀”。也有网友表示了解，厨房刀具是分用途的，主要用途不一样，用料和制作工艺就不一样。应对大蒜，针对水果刀来讲，拍或是不拍？这问题看似简单，身后却涉及到许多基础知识。

02传统工艺与工业化碰撞

有300很多年历史的张小泉，当初借助“良钢精作”在剪子业闯出一片天地，通过时间洗礼，传统工艺取得成功工业化，并且在2021年2月IPO闯关成功，变成刀剪领域第一股。依据招股说明书表明，2020年张小泉的铣刀产品关键78%来源于代加工。

张小泉最大的代工生产商系茂名市厨乐建材有限公司。广东阳江是中国五金数控刀片最主要的产地之一。经过多年发展趋势，阳江市的铣刀公司，为了能更改刀剪小型加工厂生产制造、加工工艺技术含量低困境，陆续开展工业化转型发展。张小泉也是其中首先运用机器人的企业之一，有着开锋智能机器人、机器人焊接、水磨石智能机器人等自动化生产机器设备。

自动化流水线有益于促进传统技艺的标准化，保证产品质量的稳定性。但同时，工业化在更新改造、结合传统工艺层面，也并非一蹴而就。

据有关人士表示，对比传统工艺烧炉子锻打刀具，自动化产线通常选用电磁感应加热，按时加温较好的数控刀片就会被传送到下一个步骤。这个过程中，时长是固定的，从外观难以辨别不一样成分的材料是不是加温及时、是不是煅造及时，假如不上熟度就热处理，建筑钢材中间不可以非常好结合，数控刀片很容易出现产品质量问题。

传统工艺有一套系统的技术标准和工艺规律性，在机器化、智能化转型更新环节中，需有保护和塑造核心人才的意识，对其加工工艺深层次开展科研，才能使其得到长远发展。张小泉纯手工锻造老师傅2006年还有48人，到2009年仅剩42人，到2016年已寥寥无几。这也是张小泉甚至很多传统工艺都面临的一个困境。

张小泉可以从一炉一灶的小型加工厂方式，到生产流水线方法，再从自动化技术、智能化的作业方式，是顺应时代转变，勇于拥抱新时代的成果。但扩大规模、效率的与此同时，品质管理和发明专利研发能力，是对品牌持续的一个磨练，更是对后面人才结构的一个磨练。

张小泉是工业化发展过程中取得成功转型发展的一个缩影，也给了我们一个思索。新的工业转型已经来临，制造业企业在工业4.0与智能制造系统变革的浪潮中否进行本身成长成为其生死存亡的关键。

03工业4.0时代“智”造人才

在新一代信息技术与制造业的紧密结合下，智能制造系统并对劳动力结构和布局造成一定影响。波士顿咨询的《工业4.0时代的人机关系》的报告中，深入分析了具备影响力的十个情景，包含：通过对以上十个具有代表性的场景的科学研究，揭露了智能制造系统对劳动力结构和格局的危害。

结果显示，工业4.0时代，一部分岗位需求将慢慢消失或骤减；一部分职位尽管保留了，但其工作职责将产生变化，关键技能要求也会跟着而变；还有一部分岗位的要求可能猛增；此外，也将催生出一批新的工作岗位。

《中国制造2025》对2020年及2025年加工制造业十大重点区域的人才总产量及人才缺口作出了预测分析，预估到2025年，十大重点区域的人才紧缺将接近3000万。在其中，新一代信息技术、电力装备、高档数控机床和机器人、新型材料这种行业的空缺相对较大。这都说明，智能制造系统必须专业和交叉学科型人才，更应该具备交叉式背景的系统软件型人才。

中国制造业迈向高质量发展环节，促进电子信息技术在加工制造业全流程、全领域深度应用。在转型发展环节中，基准点是人才，能否面对新时期打造高端技术性人才竞争力，变成制造业升级的关键因素之一。智能制造系统时代，人才消耗战早已拉响。一个智能化高效率的专业人才招聘网站，变成迫切需求。

04模上云云聚人才赋能“中国制造”

在新时代、在新技术应用、新方式的推动下，做为学生就业绿色生态中招聘求职双方的射频连接器，人才招聘网站要提高招聘求职销售市场人才配置效率，为企业挑选人才提质增效加速。

“模上云人才”运用互联网+的思路，将模具行业的模具企业、商贸店家、专业技术及服务团队聚集在网络平台，根据云计算技术、人工智能、大数据等互联网技术实现大量岗位提供及大量专业人才的高效精准匹配，逐步完善人岗匹配品质，提升企业人才招聘效率、应聘者找工作效能，从而提升模具行业的人力资源配置效率，为“中国制造”创变。以上就是全部内容了，大家还有什么想法欢迎评论区留言讨论。