银耳接种分为两个生产环节：一是菌种扩繁接种，二是栽培袋接种。接种关系到菌种和菌袋的成品率，也直接影响银耳生产的效益。接种必备接种室、接种箱或超净操作台。

（1）接种箱

又名无菌箱，主要用于菌种分离和菌种扩大移接，无菌操作。箱体采用木材框架，四周木板，正面镶玻璃，具有密封性，便于药物灭菌，防止接种时杂菌侵入。接种箱的正面开两个圆形洞口，装上布袖套，便于双手伸入箱内进行操作。箱顶安装1盏紫外线灭菌灯，箱内可用气雾消毒盒或福尔马林和高锰酸钾混合熏蒸消毒。接种箱结构如图5。

图5 接种箱结构（单位：厘米）

（2）无菌室

这是分离菌种和接种专用的无菌操作室，又称接种室。无菌室求要密闭，空气静止；经常消毒，保持无菌状态。室内设有接种超净操作台、接菌箱，备有解剖刀、接菌铲、接菌针、长柄镊子、酒精灯、无菌水和紫外线杀菌灯等用具。这个房间不宜过大，一般长4米，宽3米，高2.5米。若过大则消毒困难，不易保持无菌条件。墙壁四周用石灰粉刷，地面要平整光滑，门窗关闭后能与外界隔离。室内必须准备4～5层排放菌种的架子，安装1～2盏紫外线灭菌灯（功率30瓦）和1盏照明日光灯。接种室外面设有一间缓冲间，面积为2米2，同时安装有1盏紫外线灭菌灯和更衣架。无菌室布局如图6。

图6 无菌室布局

1.紫外线灯 2.日光灯 3.工作台 4.凳子 5.瓶架 6.窗 7.拉门 8.衣帽钩 （引自《自修食用菌学》）

（3）超净工作台

超净工作台主要用于接种，又称净化操作台，是一种局部流层装置（平行流或垂直流），能在局部形成高洁净度的环境。它利用过滤的原理灭菌，将空气经过装置在超净工作台内的预过滤器及高效过滤器除尘。洁净后再以层流状态通过操作区，加之上部狭缝中喷送出的高速气流所形成的空气幕，保护操作区不受外界空气的影响，使操作区呈无菌状态。净化台要求装置在清洁的房间内，并安装紫外线灯。操作方法简单，只要接通电源，按下通风键钮，同时开启紫外线灯约30分钟即可。接种时，把紫外线灯关掉。