간단히 말해서 강남 쌀은 동북 쌀보다 낫다. 강남 쌀은 쌀이라 먹을 수 있다. 미산미는 강남에서 쌀이 아니며, 일반적으로 술과 사료에 쓰인다. (일부 북방 사람들이 운영하는 작은 식당에서는 이런 쌀이 거짓말이다.) 동북에서는 이 두 쌀을 모두 쌀이라고 부르는데, 먹을 수 있는 것이다. 본론으로 돌아가면 강남 쌀은 부드럽고 부드럽고 기름기가 적당하여 볶음, 초밥, 밥, 스튜에 적합하다. 동북쌀은 북한 쌀의 한 품종으로, 일본 전문가들이 1980 년대에 재배한 것이다. 그것의 식감은 비교적 단단하여, 보통 죽이나 볶음밥을 만들기에 적합하다. 강남에서 가장 좋은 쌀은 무석미이며 중국 각지에서 가장 좋은 쌀이다. 그것은 3 년 자연재해 기간에도 외환을 벌기 위해 수출에 사용되었다. 강남공업이 발달했을 뿐 농민들은 농사를 짓지 않고 생계를 이어가고 있다. 시장에서 강남 쌀이 거의 보이지 않아 소북 쌀이 시장을 점령했다.