사탕수수당은 흰색 분말 제품으로 무취, 흡습성, 발열량이 낮고, 단맛이 좋으며, 열 안정성이 좋다는 특징을 가지고 있다. 사탕수수당과 사탕수수 유도물로 만든 유일한 무칼로리 고단감 감미료이기도 하다. 사탕수수당, 일명 삼염소 사탕수수당은 영국 테일러와 미국 존슨이 개발했다.

1976 년 영국 테일러와 런던대학은 공동으로 새로운 감미료를 개발하고 특허를 취득하여 1988 년에 시장에 진출했다. 사탕수수당을 원료로 하는 유일한 기능성 감미료입니다. 원래 상표는 Splenda 로, 사탕수수당의 단도는 600 배 정도 (400~800 배) 에 달한다.

삼염소 사탕수수당은 무에너지, 고단도, 단맛이 순수하고 안전성이 높은 특징을 가지고 있으며, 가장 이상적인 감미료 중 하나이다. 음식 속의 단백질, 펙틴 등의 성분과 화학반응이 일어나지 않아 베이킹 과정에서 단맛이 더욱 안정되었다. 그것은 모든 강력한 감미료 중에서 가장 안정적이다.

트리클로로 자당 수용액의 겉보기 장력은 거의 무시할 수 있기 때문에 탄산음료에 사용할 때 거품이 많이 생기지 않는다. 특히 고속 캔과 병 생산 라인에서는 더욱 그렇다.