그리고 보트병은 기름, 신, 뜨거운 음식을 담는 데 적합하지 않을 것이다. 더 독한 발암물질인 다환 방향족 탄화수소가 생기지 않도록!
알코올은 일종의 유기용제로 항산화제, 항광제, 안정제 등 유기물을 쉽게 녹인다. 막걸리를 병에 넣으면 이틀 정도 녹일 수 있어요!
간장도 마찬가지다. 콩이 함유되어 있어 아미노산이 많이 생기고 양조하지 않으면 더 나빠지고, 과정에서 유독한 발암물질이 생길 수 있기 때문이다.
막걸리는 서늘한 곳에 보관해야 하고 병체는 똑바로 서야 한다. 병신은 폴리테레프탈레이트를 채택하고 있기 때문에 PET 는 생활에서 흔히 볼 수 있는 수지로 내산, 알칼리, 내올 등의 특성을 가지고 있다. 현재 시장에서는 각종 음료 용기에 광범위하게 사용되고 있으며 병뚜껑은 PVC 소재입니다. PVC 는 딱딱하고 바삭해서 성형이 쉽지 않기 때문에 PVC 성형할 때 가소제를 첨가합니다!
알코올이나 알코올 음료가 병뚜껑에 닿으면 가소제는 녹아 술 자체의 질과 소비자의 건강에 영향을 미친다.
알코올 자체는 살균 기능이 있어 알코올 농도가 높을수록 살균 효과가 좋다 (알코올 농도 75% 이하). 알코올 함량이 75% 를 넘으면 살균 효과가 더 떨어진다. 알코올 농도가 너무 높으면 세균 표면의 단백질이 즉시 응고되어 단단한 박막을 형성한다.
이런 경막은 세균을 보호하고 알코올이 더 침투하는 것을 막기 때문에 진한 알코올 (95%) 의 소독 살균 효과는 묽은 알코올 (70~75% 가 가장 좋음) 보다 못하다.
그래서 막걸리로 저장한 음식은 변질되지 않고, 막걸리로 끓인 음식도 신선도를 유지하고, 변질되기 쉽지 않다.