2065438+2008 년 6 월, 개식마트는 뉴욕과 보스턴의 일부 매장에서' 인조고기' 햄버거 패티를 판매한다. 올해 8 월 8 일 버거킹은 미국 전역의 7200 여개 매장에서' 인조고기' 햄버거를 공급하기 시작했다. 8 월 27 일 미국의 한 켄터키 레스토랑에서' 인조고기' 치킨을 내놓아 5 시간도 채 안 되어 매진됐다. 미국 인조육사는 내년에 중국 시장에 진출하기를 희망하고 있다. 9 월 4 일 오후, 미국' 인조육' 기업 임원들은 내년에 중국 본토 시장에 진출하기를 희망한다고 밝혔다. 이들은 현재 이 업체가 생산하는 고기는 튀김 과정에서 일반 쇠고기처럼 연한 빨간색에서 어두운 색으로 바뀌는 것을 볼 수 있으며 신선한 육즙도 있을 것이라고 말했다. 영양의 경우, 이 회사는 건강상태가 진육만큼 좋지 않다면 시장에 내놓지 않을 것이며, 인조육의 또 다른 장점은 치명적인 세균이 없다는 것이다.

예로부터 채식 문화를 가진 중국인들에게는 인조육이 낯설지 않지만, 지금은 현대 첨단 기술에 의해 일종의 수입품으로 개조되었다. 에너지와 환경위기, 글로벌 돼지고기 가격이 급등하는 오늘날 인조육의 출현은 미래의 빛에서 나온 것 같지만, 이 빛이 현실을 비출 수 있을지는 의문이다.

채식 고기 버전 2.0?

"중국 최초의 인조고기 수입" 이라는 기치로 모스 행성 식당이 선전에 입주한 지 이미 1 년이 넘었다. 20 17 오언자가 홍콩에서 일할 때 불가능한 음식과 Beyond Meat 을 접했다. 과학기술과 전통식품공업의 결합이 그녀의 관심을 끌었고, 인조고기의' 환경우호',' 동물보호' 등의 의미가 그녀의 인정과 찬사를 받았다.

유엔환경과학팀 (IPCC) 이 최근 제기한 중요한 보고서에 따르면 채식주의는 지구 온난화를 막는 중요한 방법이 될 것으로 보인다. 자동차와 공장의 수를 줄이는 것만으로는 다가오는 환경위기를 피하기에 충분하지 않기 때문이다.

IPCC 연합 의장인 한스 오토 포터너 (Hans-Otto Portner) 는 "소비면에서 개발도상국 사람들은 값싼 고기를 원하고 선진국 사람들도 값싼 고기를 원한다" 고 말했다. 이러한 수요들은 지구 온난화를 악화시키고 있는데, 이것은 지속할 수 없고 경고 신호이다. " 기후 연구원들은 기업에 이러한 육류 대체품을 제조할 것을 호소하면서 인조육 생산으로 인한 온실가스를 계속 평가하고 검사해야 할 것이다.