1924: 베티스 올리브유의 탁월한 품질로 TYRSA 는 알폰소 13 세 왕에게 로열오일 공급업체로 인가를 받았다.
1929: 베티스 특급 버진 올리브유가 해외 시장에 광범위하게 진출하기 시작했다.
199 1 년: 베티스 특급 버진 올리브유가 프랑스 품질상을 수상했다.
1998: TYRSA 는 AENOR 및 IQNET 인증을 통과했습니다.
2005 년:' 뉴욕포스트' 조직의 국제 올리브유 심사에서 베티스는' 선호' 로 선정되었다.
2009 년: 베티스 특급 버진 올리브유는 칭다오 김올리 마케팅유한공사가 중국에 도입했다.
20 1 1: 베티스 특급 버진 올리브유 대 중국 수출량이 스페인 수출업자 협회 (ASOLIVA) 에서 1 위를 차지해 현재까지 계속되고 있다.
20 12: TYRSA 는 HACCP 국제 식품 안전 인증을 통과했습니다.
20 13: TYRSA 는 FSSC22000 식품 생산 안전 시스템 인증을 받았습니다. 1924 스페인 왕실 위임장
199 1 프랑스 국제 품질상
2002 년 ISO 900 1: 2008 품질 관리 시스템 인증을 통과했습니다.
20 12 는 HACCP 국제식품안전인증을 통과했습니다.
20 13 FSSC22000 식품 생산 안전 시스템 인증을 통과했습니다.
2005 년 뉴욕포스트.
미국 심장 협회의 올리브 오일 역사;
고대 지중해 역사의 올리브나무
올리브나무는 세계에서 가장 오래된 수종 중의 하나이다. 최초의 올리브나무가 탄생한 정확한 시기를 아는 사람은 아무도 없지만, 역사가 있는 올리브의 발원지는 지중해 연안에 있다. 종으로서 올리브나무는 지중해 연안에 오랫동안 존재해 왔다. 이탈리아 중북부의 리보그 근처에서 2000 만 년 전의 올리브나무 화석이 발견되었다. 고고학적 발견에 따르면 크레타 문명의 미노스 궁전 유적지에는 올리브유를 보관하는 도자기와 기름을 짜는 석기가 많이 있으며, 벽화에는 현지인들이 신에게 올리브유를 모시는 장면이 그려져 있다. 기원전 3500 년경에 크레타 섬에서 올리브나무를 재배하기 시작한 것으로 추정된다. 나중에 그곳에서 지중해 동부의 시리아, 레바논, 세무가 거주하는 팔레스타인 지역으로 퍼졌다. 기원전 1800 년경에 그리스의 번영과 대외확장에 따라 올리브나무는 지중해 북쪽 해안과 서부 해안에 있는 이탈리아, 프랑스, 스페인으로 점차 전파되었다. 기원전 9 세기에 오늘날 레바논에 사는 페니키아인들은 항해 기술을 발전시켜 올리브나무를 이집트, 리비아, 튀니지, 지중해 남해안에 있는 다른 북아프리카 국가로 데리고 갔다. 기원 3 세기 로마 제국의 전성기에 이르러 올리브나무는 지중해 지역 전체에 널리 재배되었다. 심지어 고대 아테네와 로마의 신화 속에서도 영웅, 신, 아름다운 여신이 역사를 창조했을 때 그들은 올리브나무를 먼저 보았다.
올리브유의 역사는 건강하고 아름다운 역사이다.
수천 년 동안 올리브유는 피부 관리나 의학에도 사용되어 왔다. 고대 이집트인들은 올리브유를 각종 무술을 치료하는 약으로, 육상선수의 몸을 윤활하는 연고로, 제단을 찬양하는 성유로, 환자의 기름, 등불을 밝히는 액체 연료로 사용했다. 기원전 980 년부터 기원전 7 15 년까지 올리브유로 목욕하는 것이 보편적이다. 고대 이집트인들에게 여신 이시스는 올리브유를 추출하는 기술을 물려받았다. 전설에 따르면 고대 그리스의 사랑의 여신 비너스와 고대 그리스의 사랑 시인 사포는 올리브유를 화장품으로 사용한다. 클레오파트라 7 세는 역사상 절색의 미인으로 타고난 아름다움 외에도 올리브유의 매력을 부여받았다. 매일 아침, 그녀는 항상 조심스럽게 올리브유를 온몸에 발랐다. 그녀의 섬세하고 매끄러운 피부와 반짝이는 검은 머리카락이 카이사르를 매료시킨 중요한 원인이다. 서유럽 고화와 이집트 피라미드 벽화에서 각양각색의 미녀들이 같은 장면에 나타났는데, 바로 미녀 옆에 항상 한 시녀가 조심스럽게 항아리를 들고 있는데, 항아리에는 신비한 올리브유가 들어 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 아름다움명언) (윌리엄 셰익스피어, 오페라, 아름다움명언) 서양인의 눈에는 올리브유가 아름다움의 원천이다. 따라서 올리브유의 역사는 건강하고 아름다운 역사이다.
올리브나무는 인류의 조상 아담에서 기원했다.
성서 창세기에 의하면, 하느님께서는 동쪽의 에덴에서 아담과 이브를 위한 낙원을 지으셨다. 정원에는 온갖 사람을 기쁘게 하는 나무들이 있고, 열매는 음식으로 쓸 수 있고, 생명나무가 있고, 선악나무가 있다. 네 개의 강이 화원에서 흘러나와 에덴동산을 자양한다. 첫 번째는 들소라고 불리며, 하윌라의 땅 전체를 둘러싸고 있다. 두 번째 길은 에티오피아 전역을 둘러싸고 있는 기초 훈련이라고 합니다. 세 번째는 Hidekiel 이라고 불리며 아시리아 동부로 흐른다. 네 번째 길은 유프라테스 강이다. 하느님께서는 아담과 하와를 에덴동산에서 살게 하셨고, 그들이 에덴동산을 수리하고 지키게 하셨습니다. 하느님께서는 그들에게 이렇게 말씀하셨습니다. "너희는 정원의 모든 나무에 있는 어떤 것도 먹을 수 있지만, 선악나무에 있는 것을 먹어서는 안 된다. 너희가 먹는 날은 죽을 것이기 때문이다." 사탄은 한때 하느님의 천사였지만, 나중에는 마귀와 악귀들의 우두머리가 되었습니다. 어느 날 그분은 아담과 하와를 유혹하여 뱀 모양의 금단의 열매를 먹게 하셨고, 하느님께서는 그들을 벌하기 위해 그들을 에덴동산에서 쫓아내셨습니다. 그래서 아담과 이브는 지구에 집을 재건했습니다. 아담이 죽기 전에 그의 아들 셋을 보내어 에덴동산이 있는 산을 지키며 자신과 온 인류를 위해 속죄를 해 달라고 천사에게 빌었다고 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 죽음명언) 천사는 선악나무에서 씨앗 세 개를 따서 세스에게 말했다. "네 아버지가 돌아가셨을 때, 이 세 씨를 그의 입에 넣어라." 세스가 이렇게 했어요. 아담이 죽은 후에 그는 다볼 산에 묻혔다. 그 후, 이 세 가지 씨앗은 싹이 나서 키가 큰 상록색의 올리브나무, 실삼나무, 노송 나무로 자란다.
지중해의 고대 과학 문명은 모두 신기한 올리브 문화에 빠져 있다.
지중해 연안의 올리브 문화는 종교와 신화 뿐만 아니라 고대 지중해의 과학 문명, 특히 고대 그리스와 고대 로마에도 스며들었다. 일찍이 기원전 400 년에 소크라테스는 올리브의 타원형을 발견했는데, 꼭대기의 날카로운 작은 열매는 강력한 노화 방지 기능을 가지고 있다. 그는 올리브를 궤양, 담낭, 근육통을 치료하는 처방으로 사용했다. 아리스토텔레스는 올리브나무를 깊이 연구하여 결국 그 재배를 과학으로 끌어올렸다. 솔론은 그것을 보호하는 첫 번째 법률을 반포했다. 플리니는 자연사에서 올리브나무의 특징을 상세히 기록했다. 호머는 올리브유를 "액체 금" 으로 여겼으며, 그의 작품' 고난' 에는 올리브나무가 많이 있었다. 예를 들어 "율리시스와 그의 동료들은 올리브나무의 줄기로 시코롭의 눈을 찔렀다. 그리스인들은 올리브나무의 재배를 이탈리아에 도입해 올리브나무의 성장에 매우 적합하다. " 히포크라테스는 그것을 "위대한 치료제" 로 본다. 카토의' 농업지' 와 바로의' 논공업' 은 올리브를 관리하는 방법에 대해 상세한 기술 묘사를 했다. 버질은 서사시' 아그네스' 에서 올리브나무를 이렇게 평가했다. "열매가 가득한 올리브 가지에 따라 영원한 건강 속에서 정화될 수 있다." 이 모든 지중해의 고대 과학 문명들은 대부분 올리브 문화의 낙인이 찍혀 있다.
올리브 오일 왕국-스페인;
로마 제국과 아라비아 점령 시기에 올리브나무와 올리브유 재배는 스페인 사회와 스페인 요리에서 매우 중요한 역할을 했다. 올리브나무는 16 과 17 세기 스페인이 아메리카를 정복하는 동안 페루, 칠레, 아르헨티나, 멕시코로 끌려갔다. 현재 스페인은 세계에서 올리브나무를 가장 많이 재배하는 나라 (3 억여 그루, 220 여만 헥타르) 로 평균 연간 생산량이 654.38+0.4 만 톤을 넘어 최고 654.38+0.4 만 톤에 달하며 세계 올리브유 생산량의 약 45%, 연간 생산량은 이탈리아의 2 배, 그리스의 4 배에 달한다. 19 세기부터 20 세기 산업혁명 후반까지 스페인 올리브유가 대규모로 수출되어 올리브유가 전 세계에 널리 퍼지기 시작했다. 현재 세계 최대 올리브유 수출국으로서 스페인 올리브유의 연간 수출량은 이미 55 만 톤에 달한다. 놀랍게도 이탈리아는 실제로 스페인 올리브유의 최대 수입국이다. 스페인은 올리브유 생산량이 세계 1 위일 뿐만 아니라, 품질도 세계 일류이다. 수출되는 올리브유의 49% 는 특급 초압착 올리브유로 모든 올리브유 생산국 중 가장 높다.
안달루시아, 아랍어 AL-ANDALUS 는 "신의 입맞춤의 땅" 이라고 불린다. 안달루시아 지역은 올리브를 재배하기에 이상적인 조건을 가지고 있다. 덥고 긴 여름, 온화하고 짧은 겨울, 가랑비가 내리는 봄은 나무를 심고 꽃을 피우는 데 매우 유리하다. 일찍이 로마 제국 시대에 사람들은 이 지역에 올리브를 재배하기 시작했다. 안달루시아는 스페인에서 가장 중요한 올리브유 생산지로, 그 올리브유 생산량은 스페인 전국 생산량의 80% 이상을 차지한다. 베티스 올리브유는 올리브유의 고향인 안달루시아에서 나왔다.
세비야는 스페인 남서부의 고도와 공업 상업 문화 중심지로 현재 안달루시아 자치구의 수도이자 스페인 남부에서 가장 큰 도시이다. 세비야는 물 때문에 흥성하고 물 때문에 흥성하는 도시이다. 도시 전체가 도시를 흐르는 Guadalquivel 강은 둘로 나뉜다. 그것은 스페인에서 유일하게 내륙 항구를 소유하고 있는 도시이다. 이 도시는 기원전 43 년에 세워졌으며, 연이어 로마인과 서고트족이 점령했다. 1 1 세기, 무어인 부족이 여기에 독립왕국을 세웠다. 1248 년 페르난도 3 세는' 광복전' 에서 무어인을 도시에서 쫓아내고 수도로 정하여 점차 번영하기 시작했다.
65438 년부터 0492 년까지 콜럼버스가 아메리카를 발견한 후 세비야는 한때 스페인의 해외 무역을 독점했다. 세비야 근처의 산골짜기 농목업은 곡물, 포도, 올리브유, 면화, 담배, 양이 풍부하게 생산되어 농산물의 가공과 집산지이다. 베티스 올리브유의 생산업체인 스페인 토레스는 세비야에 본사를 두고 있다. 현재 스페인 세비야의 과달키빌 강변에는 베티스 거리라는 미식가가 하나 더 있다. 올리브나무
올리브나무는 덥고 건조한 지중해 기후에서 잘 자란다. 단단한 줄기는 험악한 외부 환경에서도 완강히 살아남을 수 있게 해준다. 모든 올리브나무는 강한 생명력을 가지고 있다. 200-300 세의 올리브나무는 흔히 볼 수 있는데, 그 수관은 10 미터까지 올라갈 수 있다.
올리브 잎, 길고 짙은 녹색, 양지 쪽에 특수한 보호층이 있어 햇빛을 반사해 수분이 과도하게 빠져나가는 것을 막기 때문에 올리브 잎은 뜨거운 태양 아래서 항상 반짝 빛난다. 올리브 잎의 뒷면에는 육안으로 볼 수 없는 많은 기공이 있어 잎의 수분 수요를 조절한다.
지중해 기후는 올리브나무의 성장에 매우 적합하다. 일조가 충분하고, 여름은 덥고, 겨울은 따뜻하고 비가 많이 오는 것은 올리브나무의 성장에 가장 유리한 자연 조건이다. 지중해 연안 국가들에서 스페인은 세계에서 올리브나무를 가장 많이 재배하는 나라 (3 억 그루 이상, 220 만 헥타르 이상) 로 그리스와 이탈리아를 훨씬 능가하며 튀니지, 터키, 시리아와 같은 다른 올리브나무 재배국보다 훨씬 많다. 봄 (3 월 ~ 6 월)
손질과 비료를 중시하고, 올리브 가지의 성장을 촉진하고, 빛을 얻어 좌과를 유리하게 하고, 미래의 높은 생산량을 위해 준비한다.
여름 (6 월 ~ 9 월)
올리브 열매는 여름에 형성되어 자란다. 이 기간 동안 물이 부족하면 열매가 얇고 기름 유출량이 적으며 관개가 잘 되면 생산량이 두 배로 증가할 수 있다. 여름도 병충해가 많이 발생하는 계절이다.
가을 (9 월 -65438+2 월)
올리브 열매가 익어가는 계절에 올리브 열매의 뿌리가 막 적갈색으로 나타나 오디 같은 보라색으로 변하기 시작했다. 색깔이 변화함에 따라 유분 함량이 갈수록 높아진다. 이 기간 동안 물이나 비료가 부족하면 수확에 큰 영향을 미칠 것이다. 올리브 열매는 일반적으로 9 월 말이나 10 초 초에 따진다 (지역에 따라 다를 수 있음). 이때 열매의 신선도와 영양성분이 절정에 이르렀는데, 이 올리브들은 표면의 완전성과 고품질을 유지하기 위해 하나씩 가볍게 따야 한다.
겨울 (65438+ 2 월 ~ 3 월)
겨울 내내 올리브 열매를 따는 계절이다. 올리브 열매는 자연이 익기 전에 따야 한다. 현재 채집 방식은 인공채집 또는 기계 진동봉 채집입니다.
올리브유를 맛보다:
특급 초압착 올리브유는 순물리적 냉압착 생산 공예를 갖추어야 할 뿐만 아니라 공식적으로 인정한 심사팀의 감각 테스트도 통과해야 한다. 전문 품유사는 전문적인 평가 도구를 사용하여 특정 환경에서 올리브유를 평가해야 한다.
베티스 올리브유를 맛볼 때 올리브유 두 스푼을 어두운 유리컵에 붓는다. 한 손은 컵을 들고 다른 한 손은 입을 가린다. 1, 2 분 정도 흔들자, 향기가 유리컵에서 넘쳤다. 이때 코를 컵 가까이에 두면 올리브 열매의 향기를 맡을 수 있다. 이것은 매우 아름다운 순간이다. 신선한 올리브의 과일맛 외에 은은한 아몬드 맛도 있다. 올리브유 한 모금을 마시고, 단숨에 다 마시지 말고, 올리브유가 입과 혀에 충분히 닿게 하면, 당신은 즉시 올리브유의 맛을 느끼고, 입을 다물고, 코로 완전히 숨을 쉬고, 올리브유의 맛도 목구멍에서 콧구멍으로 들어가 다른 체향을 가져다 줄 것이다. 그런 다음 올리브유를 목구멍에 삼키면 은은한 매운맛을 느낄 수 있고, 쓴맛은 더 가볍지만 여전히 느낄 수 있다. 일단 올리브유가 우리에게 주는 아름다운 즐거움에 익숙해지면, 그것이 없는 삶을 상상하기 어렵다.