연경 맥주가 나오기 전에 북경인들이 맥주를 마시는 것은 기본적으로 오성맥주와 북경맥주를 인식하는 것이다. 당시 오성맥주는 도시 서부에 위치하고 베이징 맥주는 도시 동부에 위치해 있었다. 따라서, 오성맥주는 주로 성서에서 판매되고, 북경맥주는 주로 성동에서 경영한다. 그러나 10 여 년 동안 거의 자취를 감춘 유명한 옛 이름이다.

사실 베이징 오성맥주 공장은 1980 에서야 사용하기 시작했다. 최초의 브랜드 이름은 쌍합성 맥주공장 소다 공장으로 광안문 외곽 동반거리 노칸농기에 위치하고 있습니다. 쌍합성의 창시자는 두 친구 장정거와 하오 () 이다. 광서년 동안 산둥 가뭄. 이 두 사람은 고향을 떠나 러시아인들에게 시베리아의 금광으로 속아 노동을 했다. 나중에 두 형제는 블라디보스토크 역으로 도피하여 생계를 꾸렸다. 우선, 그들은 운반공으로 일한다. 나중에 약간의 저축이 있어서 그들은 잡화점을 열었다. 이 가게의 이름은' 쌍합생' 이다.

두 사람이 한자리에' 성대' 라는 글자를 더해 장사가 번창하기를 기원한다는 뜻이다. 1904 년까지, 러일 전쟁이 발발했고,' 쌍합생' 은 그들의 고심 경영으로 이미 상당한 규모와 실력을 가지고 있다. 민국 초년 당시' 실업구국' 사상의 영향을 받아 장정격이 귀국하여 발전하였다. 19 15 그는 베이징에 쌍합성 맥주 소다 공장을 설립했다. 이후 장정거는 중화민국농공상부에서 그의 맥주와 탄산음료를' 별 다섯 개짜리' 로고로 등록했다. 하지만 얼마 지나지 않아 쌍합성은 일손이 부족해 오성탄산음료의 생산경영을 포기하고 오성맥주의 생산경영에 집중했다.

쌍합성주공장 설립 초기에는 당화실 1 대, 베이킹 설비 1 대, 와인 저장고 3 개밖에 없었다. 이후 생산 발전의 수요에 따라 192 1 년 및 1930 년에 두 차례 증축, 자동화 원료 구운 설비 1 대와 대형 당화실 1 개, 대형 취주기 2 대 교체, 술 8 개 증축 전 공장 직원도 공장 건설 초기 60 여 명에서 500 여 명으로 발전했다. 맥주의 최대 연간 생산량은 65438+ 만 상자, 약 3000 톤이다. 천진 청도 대련 홍콩 마카오 남양에 판매한다.

쌍합성맥주 공장의 빠른 발전의 관건은 맥주의 질을 중시하는 데 있다. 물의 질은 맥주의 질과 밀접한 관련이 있다. 부지를 선정하기 전에 장정거는 베이징 주변의 수질을 조사해 광안문 밖의 물이 맑고 달콤해 맥주 생산에 적합하다는 것을 알게 되었다. 맥주를 생산하는 다른 두 가지 주요 원료는 보리와 쌀이다. 쌍합생은 서수 () 와 선화 () 에서 생산된 보리를 선택했는데, 거기의 보리는 크고 가늘며 빛깔은 황금색이다. 쌀의 경우 흰 쌀과 순인디카 쌀을 선택한다. 양조용 맥주꽃은 체코에서 수입하고 효모는 덴마크에서 수입한다.

이와 함께 쌍합성맥주공장은 체코인 Yaosifgla 를 기술자로 채용해 공장 전체의 맥주 생산을 관리했다. 품질을 보장하기 위해, 쌍합생의 각 공정은 모두 검사를 거쳤다. 만약 품질 요구에 부합되지 않는다면, 차라리 포기하더라도 명성에 영향을 미치지 않을 것이다. 에스포글라는 항상 마지막 공정인 충전을 엄격히 준수한다. 그가 직접 맛본 후에야 합격해야 병을 열 수 있다. 그래서 쌍합생 오성맥주는 맛이 부드럽고,' 살구' 가 강렬하며 맥아맛이 진하다. 192 1 년 벨기에 브뤼셀에서 열린 엑스포에서 오성맥주가 두 가지 상을 받았다. 1929 년, 오성맥주가 파나마 국제박람회 금상을 수상했다.