중국어 이름
모란씨유
다른 이름
모란유
주요 원자재
모란씨
방부제가 들어 있나요?
아니
주요 영양 성분
올레산, α-리놀렌산, 리놀레산, 스쿠알렌, VA, VE.
군중에 적합하다
7 세 이상
부작용
부작용이 없다
저장 방법
실온에서 지면과 벽면을 떠나 중점 물품과 함께 보관하거나 서늘하고 건조한 곳에 두지 마십시오.
원산국
산둥 하택
연구원
조소청
카탈로그
1 식품 소개
2 식법
3 건강 효능
4 미용가치
임신 주름을 예방하다
헤어 케어
리놀레산
α-리놀렌산
5 모란 종자유 산업 표준
6 차이
1 미식가 소개 편집자
모란 씨앗은 모란 식물의 에센스로 모란 자체의 모든 특성을 계승하고, 자신만의 독특한 약용과 영양성분을 가지고 있다. 모란씨는 껍데기와 껍데기로 보호되는 견과류로 천연 장수 유전자를 가지고 있다. 허택은 베이징 임업대, 베이징대, 중과원 등 유명 고교와 과학연구원과 모든 협력을 했다. 2009 년에는 세계 최초의 모란씨유가 상장되어 산둥 성에서 성급 검진을 통과했다. 강남대, 지방 권위 부문, 중국 식량유 품질감독센터 등 전문기관 검사를 통해 모란씨유 불포화지방산 함량이 90% 이상, 특히 다불포화 지방산 리놀렌산 (오메가-3 시리즈) 함량이 40% 이상으로 올리브유의 140 배에 달하는 것으로 나타났다. 모란씨에서 추출한 식물성 기름은 우리나라 특유의 목본견과오일로 풍부한 영양과 독특한 보건기능으로 관련 전문가들에 의해' 천하제일유' 라고 불린다. 식물성 기름의 보물로 20 1 1 년 3 월 22 일 신자원식품으로 승인되었습니다.
모란씨유는 지금까지 발견된 인체 영양에 가장 적합한 기름으로, 모든 식용유 중 총 영양가가 가장 높고 성분 구조가 가장 합리적이다. 고도 불포화 지방산이 풍부하고 영양가가 올리브유보다 훨씬 뛰어나' 인체 건강의 기름' 이라고 불리며 리놀렌산 함량은 올리브유의 200 배가 넘는다. 많은 지표도 다른 기름보다 높다. 산화되기 쉽지 않은 것은 인체 혈관벽, 심장관상 동맥 등 부위에 퇴적된다. 바로 이 성분들이 의학과 영양학에 중요한 역할을 하여 이상적인 식용유가 되었다. 과장하지 않고 말하다? 모란씨유의 영양보건작용은 다른 식용유와 비교할 수 없다.
2. 식용 방법 편집
1. 모란으로 기름에 튀기다
약초유와는 달리 모란씨유에는 불포화지방산이 풍부하다. 왜냐하면 항산화 특성을 가지고 있기 때문이다. 따라서 그 화학 구조는 고온에서도 안정을 유지할 수 있다. 일반 식용유를 사용할 때, 기름온도가 담배점을 초과하면 기름의 화학구조가 바뀌어 발암물질을 발생시킨다. 모란씨유의 발연점은 섭씨 240 도에서 270 도 사이로 다른 상용식용유보다 훨씬 높다. 그래서 모란기름은 다시 사용할 수 있고 변질되지 않고 볶음 요리에 가장 적합한 기름입니다.
2. 모란유 바비큐.
모란기름도 굽기, 굽기, 튀김, 삶기에 적합하다. 모란기름으로 요리할 때, 음식은 매혹적인 향기를 풍기며 군침을 자아낸다. 모란기름 계란볶음밥이나 바비큐를 추천합니다.
3. 모란기름으로 소스와 양념을 만들어요.
장을 쓰는 목적은 음식의 맛을 내기 위해서이지, 그것을 감추기 위해서가 아니다. 모란오일은 냉장과 고추장을 만드는 최고의 유분인가요? 신선한 소스의 색깔을 보호할 수 있다.
모란기름으로 절이다
요리하기 전에 모란기름으로 절이면 음식의 맛을 높일 수 있고, 다른 향신료를 돋보이게 하고 식감을 풍부하게 할 수 있다.
모란유를 직접 사용하다
특급 초 짜낸 모란유를 직접 사용할 때 요리의 특징을 충분히 발휘할 수 있다. 모란기름은 소금처럼 쓸 수 있다. 여분의 초짜인 모란기름은 요리를 더 풍부하고 맛있게 만들 수 있기 때문이다. 산도가 높은 음식의 균형을 맞추기 위해 어떤 요리에도 초짜낸 모란유를 추가로 첨가할 수도 있다. 레몬즙, 식초, 와인, 토마토 등. 음식 속의 각종 향신료 맛을 더욱 조화롭게 만들 수 있다. 양념이 있는 음식에 모란유를 넣으면 맛이 더 좋다는 것을 알게 될 것이다. 특급 초짜인 모란기름은 음식을 더 향기롭고, 더 매끄럽고, 더 순수하게 만들 수 있다.
모란기름으로 굽다
모란기름은 토스트와 디저트에도 적용된다. 모란유의 맛은 크림보다 훨씬 좋으며 어떤 디저트나 빵에도 널리 사용될 수 있다.
7. 모란기름으로 요리하다
밥을 지을 때 모란 기름 한 숟가락을 부어 밥을 더 향기롭고 알알이 가득 차게 한다.
8. 모란기름을 섞어 볶는다.
국제시장에서 가장 흔히 볼 수 있는 모란유 품종은 특급 초짜모란유와 혼합 모란오일이다. 유럽과 미국 등 국제시장에서 혼합 모란유의 판매량과 소비량은 시종 초짜낸 모란유를 훨씬 능가했다. 그러나 신흥 중국 시장에서는 상황이 정반대다. 많은 소비자들은' 특급초 압착' 만 인정하고' 혼합 모란유' 가 나쁜 모란 기름이라고 생각하는 것은 사실 큰 오해이다. 혼합 모란유는 정제된 모란유와 초짜낸 모란유를 일정한 비율에 따라 섞어 만든 것이다. 새로 짜낸 모란유는 산도가 너무 높거나 산도가 높지 않지만 감각 지표가 좋지 않아 직접 먹을 수 없다. 고온을 거쳐 정제해야 무색무취와 저산도의 정제된 모란기름이 될 수 있다. 고온으로 인해 원래 짜낸 모란기름에 함유된 다양한 비타민, 천연 항산화제, 폴리페놀류 물질이 모두 손실될 수 있다. 그러나 단불포화 지방산은 모란유의 주성분으로 파괴되지 않았다. 이것은 초짜낸 모란유와 별반 다르지 않다. 건강과 식용 가치를 높이기 위해 사람들이 여기에 서로 다른 비율의 초조 모란유를 첨가하는 것은 우리가 본 초순수 모란유가 되었다. 갓 짜낸 모란유의 비율이 높을수록 기름의 색이 짙을수록 비싸진다. 혼합 모란유는 초짜모란 기름처럼 향이 진하지 않고, 색이 짙고, 유익한 활성 물질을 함유하고 있지만, 고온 요리에 적합하다. 설령 최고의 초짜인 모란기름이라도 고온에서 튀기는 과정에서 거의 고온에서 혼합 모란유를 정제하기 때문이다. 그래서 외국에서는 대부분 직접 혼합 모란 기름으로 고온에서 요리한다. 만약 우리 소비자들이 초짜낸 모란유를 차갑고, 뜨겁고, 탕을 끓일 뿐만 아니라, 튀김, 튀김, 튀김에도 사용한다면, 그것은 물론 큰 낭비이며, 다른 피해도 없을 것이다. 같은 브랜드의 초조 모란유는 보통 다른 혼합 모란보다 10%- 15% 정도 비싸다는 것을 알아야 한다.