해바라기는 일명 해돋이꽃이라고도 하는데, 그 꽃이 늘 태양을 향해서 붙여진 이름이다. 해바라기' 의 영어 이름은 일본 특색과 관련이 있지만, 이 이름은 주로 꽃이 필 때 태양처럼 보이는 황금빛 꽃에서 유래한 것으로 16 세기부터 17 세기까지의 라틴어 태양꽃' Flossolis' 에서 번역됐다. 해바라기의 프랑스어, 이탈리아어, 스페인어 이름은 각각 "tournesol", "girasol", "girasol" 이다. 중국인의 이름과 마찬가지로, 모두' 태양을 향하다' 라는 특징에 따라 이름이 붙여졌다.
해바라기는 일년 내내 사용할 수 있는데, 주로 여름과 겨울이다. 개화기는 2 주 이상 지속될 수 있다. 해바라기는 태양처럼 생겼고, 꽃은 밝고 대범하여 장식에 적합하다. 그 씨앗은 더욱 경제적 가치가 있어 대중화된 해바라기씨를 만들 수 있을 뿐만 아니라 콜레스테롤이 낮은 고급 식용 해바라기기름도 추출할 수 있다. 해바라기의 품종은 "일반 관람" 품종이나 "식용" 품종으로 나눌 수 있다. 일반 관상품종은 식물이 작고 보통 0.5 미터도 안 되는 것이 특징이다. 분재 재배에 적합하다.
식용 품종 식물은 키가 커서 일반 노천 묘포의 토양에서 2 미터 이상으로 자랄 수 있다. 해바라기는 상당히 빠르게 자란다. 보통 재배 후 두 달 정도 꽃이 핀다. 그것들의 꽃형은 단판, 중판, 단화다화로 나눌 수 있으며, 화기는 최대 2 주 이상일 수 있다.
해바라기는 많은 빽빽한 잎이 있는 큰 식물로, 물을 많이 소비하는 작물이다. 흡수율은 옥수수의10.74 배입니다. 그러나 성장과 발육이 많아 현지 우열과 동기화되기 때문에 수자원 공급과 수요의 모순이 두드러지지 않는다. 해바라기는 성장 단계에 따라 수분에 대한 요구가 크게 다르다. 파종부터 현뢰까지 상대적으로 가뭄에 저항하고, 수요량이 적으며, 총 수요량의 1.9% 에 불과하다. 그러나 적절한 가뭄은 뿌리 성장과 가뭄에 도움이 된다. 레이스에서 개화기까지는 물 수요의 최고봉으로, 물 수요는 총 물 수요의 약 43% 를 차지한다.
이 시기에 물 부족은 생산량에 큰 영향을 미친다. 이 단계는 마침 비가 많이 와서 해바라기의 성장과 발육에 대한 수분 수요를 충족시킬 수 있다. 너무 건조하면 관개를 통해 보충해야 한다. 개화에서 성숙까지 물 수요도 많아 총 수요량의 약 38% 를 차지한다. 수분이 부족하면 생산량에 영향을 줄 뿐만 아니라 유분 함유량도 낮아진다.
해바라기는 짧은 햇빛 작물이다. 하지만 햇빛에는 별로 민감하지 않습니다. 예를 들어 천진의 햇빛 조건 하에서는 특별한 처리 없이 정상적으로 꽃이 피고 성숙할 수 있다. 해바라기는 충분한 햇빛을 좋아하며, 그 새싹, 잎, 꽃접시는 모두 강한 향광성을 가지고 있다. 충분한 햇빛과 건장한 묘목은 헛된 성장을 막을 수 있다. 성장 중기 일조가 충분하면 줄기와 잎이 왕성하게 자라도록 촉진하고, 정상적으로 꽃이 피고 수분하며, 결실률을 높일 수 있다. 성장 후기에는 햇빛이 충분하고 씨앗이 꽉 찼다.