김설방창 양고기 시리즈 식품은 양질의 염소 양고기를 원료로 창수 양고기 전통 레시피와 현대식품 기술을 결합해 정제한 것이다. 이 제품은 육질이 부드럽고, 맛이 신선하며, 풍미가 풍부하고 영양이 풍부한 특징을 가지고 있다. 진공 포장과 고온 멸균을 거쳐 제품은 안전하고 위생적이어서 휴대와 먹기가 편리하다. 소비자들의 사랑을 받아' 소주 명품 제품' 으로 선정되었다
쑤저우 방식품유한공사는 읍동 교외의 수부로에 위치하고 있다. 회사는 이미 식품 품질 안전 인증 심사를 순조롭게 통과했다. 회사의 특색 제품은 팔보 오리, 향오리, 장갈비, 쑤저우 소스, 오향쇠고기, 삶은 붕어, 태호취어, 장원발, 쑤저우 사오오리, 장개고기 등이다. 맛있을 뿐만 아니라 포장도 정교하여 화동의 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 관광지에서 모두 인기가 있습니다. 도서관에서 양고기를 먹고 우리 식품점에 와서 네가 좋아하는 정교한 음식을 고르면 반드시 너를 가득 싣고 돌아올 것이다.
"양고기 수집" 은 명청에서 시작되어 수백 년 동안 흥성하여 강저장 일대에서 꽤 유명하다. 가을과 겨울이 되면 거리 곳곳에 있는 각종 양고기 가게 (관) 양고기가 향기를 풍기며 식객이 끊이지 않는다. 하지만 오랫동안 양고기 국물은 전국 각지에 흩어져 있는 양고기 가게 주인이 홍보해 왔다. 창수진의 양고기 가게에서도 양고기의 요리 방법은 비교적 간단하다. 주로 전통적인 찜과 자체 요리를 위주로 한다. 장서양고기의 품질을 높이기 위해 고전 요리를 육성하고 장서양고기 특색, 브랜드화, 산업화를 추진하기 위해 창수진은 장서양고기 요리대회를 열었다.
양고기 수집은 독특한 요리법과 대대로 전해 내려오는 비법으로 유명하다. 그래서 양고기는 부드럽고, 양고기 국물은 신선하고, 습하고, 맑은 향기가 코를 찌른다. 양고기의 채집은 방양한 양으로 올라온 것으로, 가장 큰 가공 특징은 코를 가리는 비린내를 제거하는 것이다. 끓일 때는 소금만 넣고 양 한 마리의 몸을 몇 덩어리로 썰어 큰 불로 삶는다. 그런 다음 거품을 버리고 나서 맑은 물로 헹구고 냄비 바닥의 침전물 (현지에서' 발 썰기' 라고 함) 을 제거한다. 그런 다음 양고기를 냄비에 넣고 원탕에 넣고 큰 불로 3 시간 이상 끓인다. 이 기간 중 중소 불은 적절히 균형을 맞춰야 하고, 고기 썩은 탕은 농축해야 한다. 현지인들은 양고기로 사오, 바삭한 껍질, 볶음요리, 바비큐 등 4050 가지 요리로 구성된' 전양잔치' 를 만들 수 있다.
질문 2: 양고기 수집은 왜 장서라고 합니까? 재미있어요? 양고기 수집품은 또 양고기가 향기로운 계절이 되었다. 광서 24 년 창립된 노경태 양고기가게가' 중화의 옛 이름' 으로 인정받자 상하이 난징 곤산 등지에서 온 가맹상이 노경태의 문턱을 깨뜨렸다. 그러나' 양 사장' 푸샤오밍은 자신의 계획을 가지고 있다.' 노청태' 는 이미 5 대에 전해졌는데, 이 조상의 간판의 가장 오래된 발원지는 연못거리였다. 가능한 한 빨리 이 금자 간판을 고향에 돌려주는 것은 푸샤오밍의 가장 큰' 심병' 이다.
일찍이 명청 시대에는 책을 소장한 농민들이 나가서 양을 죽이고, 양을 태우고, 양고기를 팔았다. 일반적으로 그들은 주로 위탁 판매하거나 노점에서 판매한다. 청말이 되어서야 그들은 쑤저우에 가게를 열기 시작했는데, 속칭' 양 양육' 이라고 불린다. 광서 24 년 집진, 증조할아버지 부가가 산당가에 오래된 청태양고기 가게를 열었다. 그들의 선배들의 휘황찬란함에 대해 푸효명은 1 세대부터 할아버지의 말을 또렷이 기억하고 있다. 노청태는 산당거리에서 수십 년을 보냈다. 항일 전쟁이 발발할 때까지 부가의 증조부는 부도를 내고 돔 산기슭에 있는 고향으로 도피해야 했다. 나중에는 간헐적으로 집에서 가끔 양고기를 삶아 짐을 들고 배달을 했다. 양고기는 염소로 만든 것이다. 요리할 때 양 한 마리를 4-6 조각으로 썰어 물을 넣고 고불로 끓인 다음 거품을 내고 맑은 물 ("물" 이라고 함) 로 깨끗이 씻은 다음 냄비 바닥 침전물 ("발" 이라고 함) 을 제거한 다음 양고기를 원래 국물에 넣고 냄비에 넣고 소금을 넣고 물을 넣는다. 현재 장서를 소장하고 있는 마을 사람들은 전국 각지에서 염소 도살 가공을 인수하고 책으로 양고기를 만든다. 그들의 업무 범위는 이미 상해, 창수, 장가항, 무석, 태창 등으로 확대되었다. 65438 년부터 0998 년까지 푸샤오밍은 이 조상의 재산을 다시 집어 들고 당시 창수진에서 가장 큰 양고기 가게를 열었다.
질문 3:' 소주 양고기 수집' 은 무슨 뜻인가요? 무슨 전고에서 나왔습니까? 역사의 기원과 발전
창수진은 숙주 서교 구릉지대에 위치해 있으며, 산봉우리가 기복이 있고, 식물이 풍부하며, 양을 기르기에 적합한 독특한 자연 생태 환경을 갖추고 있다. 양고기는 처음에는 염소 기지에서 추수를 한 뒤 보양식품이나 농가 음식으로 가족과 친구에게 선물했다. 그 입맛이 아주 좋아서, 도시 사람들의 주목을 받았기 때문에, 점차 시내에 개업하여 장사를 하고 있다.
일찍이 명청 시대에는 궁구 기슭에 있는 농민들이 양을 죽이고 양고기를 태우고 양고기를 파는 부업이 있었다. 일반적으로 그들은 위탁 판매나 노점 방식으로 판매한다. 청말에야 소주에 점포와 작업장을 개설하기 시작했다. 광서 22 년, 집진 주가장 주효전은 쑤저우 식초방교에 첫 번째' 성미재' 양고기 가게를 열고 통일을 선언한 뒤 각각 도정교와 쑤저우 식초방에 점포와 작업장을 개설했다. 민국 시대에는 도시 양양이 점차 늘어나면서 도로 앞 거리, 오리알교, 루문당 등에' 노원흥',' 신덕화' 등 여러 명점이 개설됐다. 항전이 승리한 후, 마을 최초의 양고기 가게인 승리 양고기 가게도 산인교에서 문을 열었다. 건국 초기에는 역시 개인경영이었다. 공사 후 대대 단위로 조직돼 쑤저우의 석로, 다카하시, 내시골목, 동중시, 골목 등 번화한 상가에 10 여 개의 집단 양고기 가게가 개설됐다. 가을과 겨울의 교제로 고성 안팎의 양고기 가게가 잇달아 문을 열었다. 가게는 보통 거리를 따라 설치하며 겉치레가 없다. 솥아궁이가 가게에 서서 향기가 이웃에 흩어져 많은 식객들을 끌어들였다. "신선한 양탕도 말고, 구리도 말라" 는 사람들의 칭찬의 말이 되었는데, 지금까지는 입소문이 매우 좋아서 명성을 얻고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 명예명언)
개혁 개방 이후 양고기 수집 사업이 끊임없이 발전하였다. 경영자의 수가 급증하면서 지역 범위가 확대되어 쑤저우 (6 현 1 시 포함), 무석, 상주시, 상하이, 가흥, 절강 등 대중도시와 향진 장터를 포괄하고 있다. 마을의 원래 18 행정촌에는 모두 외지에서 이 업종을 운영하고 있는데, 그중 서남의 흥안, 번영, 농림, 사광, 학봉, 건봉, 생건 등 마을이 가장 번창하고 있다. 1980 년대 마을 전체가 양고기 가게를 개업한 사람은 1500 여 명, 90 년대에는 2000-3000 명 정도로 늘었다.
질문 4: 왜 도서관의 양고기를 먹어야 합니까? 사실 어떤 사람들은 오해했다. 양고기는 일년 내내 맛있어요. 저는 특히 양고기를 좋아해요. 우리 현지인들은 지금의 양고기 국물이 특히 신선하고 맛있다는 것을 알고 있습니다. 한편으로는 계절의 원인이고, 다른 한편으로는 우리가 지금 먹고 있는 것은 모두 현지의 양이라는 것을 알고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
질문 5: 양창 장문 서고는 어떻게 읽습니까?
본적은 현재 쑤저우의 주매신으로, 초창기 가정 형편이 빈한하여 임금을 팔아 생계를 이어가고 있다. 처음에는 남편과 여자가 함께 노래를 불렀습니다. 주매신은 독서를 좋아하지만, 그의 아내는 독서와 기대의 아름다운 생활에 도움이 되지 않고, 점차 유료로 생활하는 것을 부끄럽게 여긴다. 주매신은 아내가 그의 독서를 지지하지 않는다는 것을 알고, 책을 산속, 즉 오늘의 창수진 () 에 숨겨야 했다.
숨기기). 창수진은 양고기 식품 제작으로 유명하지만 지금은 장강 하류 곳곳에 양고기를 모으는 분식점이 있다.
질문 6: 양고기는 어떻게 책을 읽습니까? 당신은' 정' 을 읽습니까, 아니면' 정' 을 읽습니까? 오어의 발음과 텅스텐은 구분하지 않지만 표준어의 발음은 반드시 읽어야 한다. 장서는 유명한 사관 주매신이 장서를 소장한 곳의 이름을 따서 명명되었다. 장서와 장숙은 발음상 오어와 비슷해서 근본적인 연락이 없다. 장서에 대해 말하자면, 나는 어쩔 수 없이 주매신 부장을 지명해야 했다. 그는 재간이 있고 독서도 부지런하지만 40 대가 되어서야 유명해졌다. 그는 매일 돔산에 가서 땔감을 주워 생계를 유지한다. 땔나무를 줍는 동시에, 그도 열심히 공부했다. 때때로 그의 아내는 채와 하산을 업고 있다. 그는 걸으면서 시를 큰 소리로 낭송하여 마을 사람들의 눈살을 찌푸리게 했다. 이' 유일무이한 책' 은 이렇게 독창적이어서 그의 마음이 모두 망가졌다. 그의 아내는 매우 어색해서 더 이상 노래를 부르지 말라고 권했다. 그는 듣지 않고 오히려 더 신나게 노래를 부르며 아내에게 말했다. 나는 곧 성공했으니, 그때가 되면 너는 부귀영화를 누리게 될 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 노래명언) 아내는 너처럼 굶어 죽지 않으면 좋다고 부패하게 말했다. 아직도 돈이 있습니까? 이런 굴욕을 참을 수 없어, 그의 아내는 그를 떠났다. 50 세 때 주매신은 한무제에 의해 선발되어 동향의 소개로 한의사로 임명되었다. 이후 동월 난동을 평정하는데 중요한 역할을 하여 회지 총독 (강절민, 현 총독) 으로 임명되었다. 주매신은 누더기 차림으로 집에 돌아왔고, 그가 오현에 들어갔을 때, 그는 그의 전처를 보았다. 주매신은 전처와 아내가 집 뒷뜰에 살도록 안배하고 숙식을 제공했다. 한 달 동안 살다가 전처는 어찌 된 일인지 목매달아 자살했다. 전처가 원인을 알 수 없는 사망으로, 이후 연극에는 주매신과 전처의 이야기를 해석하는 여러 가지 판본이 있다. 가장 널리 전해지는 두 가지 버전이 있다. 하나는 경극이다. 주매신의 전처가 가난하고 부자를 사랑하는 것에 대해 이야기하고, 주매신이 곤경에 처했을 때 그를 떠났다는 것이다. 주매신이 누더기 차림으로 집에 돌아왔을 때, 그녀는 주매신의 말을 가로막고 주매신에게' 재혼' 을 간청했다. 이때 주매신은 물 한 주전자를 요구하여 말 앞에 던져 전처에게 말했다. 만약 네가 쏟아진 물을 되찾을 수 있다면, 나는 원한다. 주매신의 전처는 부끄러워서 강을 건너 자살했다. 이것이 바로' 말 앞에 물을 뿌리고 다리 아래 흐르는 물' 의 유래이다. 또 다른 버전은 주매신이 고향으로 돌아온 뒤 전처와 남편을 가만두지 않고 정부에 배치해 바닥을 쓸어주는 일을 정신적으로 괴롭힌다는 것이다. 한 달도 채 안 되어 그의 전처가 목매달아 자살했다. 이 버전은 주매신을 백안늑대라고 부른다. 두 버전 모두 문제가 있는 것 같아요. 사료에 따르면 주매신은 전처와 20 년을 살았다. 그의 전처가 그와 이혼했지만, 그녀는 묘지에 갔을 때 주매신이 배고픈 것을 보고 매우 외로웠다. 그녀는 여전히 남편과 함께 주매신에게 음식을 주었는데, 그녀는 주매신이 고생하는 것을 차마 볼 수가 없었다. 그녀는 부자를 사랑하는 사람이 아니라 자존심이 강한 사람인 것 같다. 그녀는 가난을 두려워하지 않고 굴욕을 참을 수 없다. 주매신도 백안늑대가 아니다. 그는 전처를 잊지 않고 전처와 아내를 집에 배치하여 의식걱정 없이 지낸다. 전처의 죽음은 아마도 그녀가 자책하고 주매신을 대면하는 것을 부끄러워해서 한 선택일 것이다! 어쨌든 주매신의 명성은 이미 잊혀졌고, 그의 결혼생활도 줄곧 사람들의 관심의 초점이 되어 대대로 전해 내려왔다.
-응?
-응? 창수진은 쑤저우 서부에 위치해 있으며, 목독고읍에서 5km 떨어져 있고, 돔산은 창수진 남서쪽으로 2km 떨어져 있고, 산은 341.7m 높다. 오중 제 1 봉이라고 불리며 동오 국립삼림공원입니다. 아래는 산중턱의 초막독, 주공사, 손무원, 그리고 위로 올라가면 닝안사이다. 관광객도 차를 몰고 산에 올라가 관광할 수 있다.
질문 7: 소주 도서관 양고기는 어떻게 합니까? 간단한 방법은 먼저 빠른 불을 사용하고 국물이 끓으면 표면의 거품을 버리고 약한 불로 끓이는 것이다. 그들은 모두 어두운 나무통으로 양고기를 삶는 것을 볼 수 있습니다. 이것은 양고기 맛의 정통 관건이다. 사온 신선한 양고기를 큰 나무통에 두 시간 동안 넣어 고기가 썩을 때까지. 나무통은 실삼나무나무통이니 나무통이 없으면 그만이다. ) 또한 요리할 때는 다른 양고기의 위치에 주의해야 한다. 아래는 양고기를 넣고, 위에는 양배를 얹고, 위에는 맛있는 양간을 놓는다. 큰불이 끓으면 양간을 건져 담염수에 담가 간이 변색되지 않도록 할 수 있다. 비적은 다음과 같이 요약한다: 도서관의 양고기는 맛있고 비적이 있다. 우선, 두 살 양이 가장 좋은 선택이며, 육질은 늙지 않고 연하지 않다. 그러나 백년 나무통에서 한 시간 반 동안 끓여 불의 정도를 중시하고, 끓인 고기는 딱딱하지 않고 썩지 않는다. 김이 모락모락 나는 양고기 국물의 마지막 그릇은 맛이 신선하고 습하고 향기가 넘치며 양고기가 부드럽고 파 마늘 소금 식초 고추장 등 개인이 좋아하는 조미료를 더하면 정말 오미잡한 맛이다. 뒷맛이 무궁무진하다. 이것은 조상이 물려준 것이기 때문에 얻기가 매우 어렵다. 그것뿐이다. 시작하자. 어쩌면 또 다른 명요리가 너에게서 태어났을지도 몰라!
질문 8: 쑤저우의 양고기 수집은 왜 문을 닫았나요? 양고기 수집은 독특한 요리법과 대대로 전해 내려오는 비법으로 유명하다. 그래서 양고기는 부드럽고, 양고기 국물은 신선하고, 습하고, 향기가 넘친다. 양고기의 채집은 방양한 염소로 올라온 것으로, 가장 큰 가공 특징은 코를 가리는 비린내를 제거하는 것이다. 끓일 때는 소금만 넣고 보조재료를 넣지 않고 양 한 마리를 4-6 조각으로 썰고, 큰 불을 끓여 끓인 다음 거품을 버리고' 냄비 밖으로', 맑은 물을 깨끗이 씻은 다음 ('냄비 밖으로' 라고 함), 냄비 바닥의 흙모래 (현지는' 발 썰기' 라고 함) 를 제거한 다음 양고기를 다시 냄비에 넣는다 현지인들은 양고기로 사오, 바삭한 껍질, 볶음요리, 바비큐 등 4050 가지 요리로 구성된' 전양잔치' 를 만들 수 있다.
질문 9: 양고기의 기원은 장서' 본초강목' 에 있다.' 양고기 온중, 허기를 보충하고, 식욕을 돋우고, 신장에 이롭다. 간명목, 비장위, 폐보조기, 평식을 기르다. " 현대의학 연구에 따르면 겨울철에 양고기를 먹으면 인체 소화효소가 증가하고, 위벽을 보호하고, 소화를 돕고, 위점막을 복구하며, 안티에이징, 스킨케어 역할을 하는 것으로 나타났다. 양고기를 자주 먹으면 폐결핵, 기관지염, 천식, 산후기혈, 허리무릎산 등 허한질환에 좋은 치료 작용을 한다. 일찍이 명청시대에는 쑤저우 서교에 위치한 창수진에 면면한 산맥과 풍부한 식물이 있어 양을 기르기에 적합한 독특한 자연환경을 가지고 있었다. 현지에서는 농민들이 양 양육, 양 살해, 양 굽기, 양고기 판매 사업에 종사하는데, 주로 위탁 판매 또는 판매이다. 청말이 되어서야 그들은 쑤저우성에 가게를 열기 시작했는데, 속칭' 양 양육' 이라고 불린다. 향지에 따르면 광서 22 년, 주가장 (금흥안촌) 장서의 주효전 () 은 쑤저우 식초방교에서 첫 번째' 성미재' 양고기 가게를 열었다. 선통에 이어 도정교와 린턴로에' 노의흥' 과' 노협흥' 양고기 가게가 열렸다. 민국 이후 책이 있는 양고기 가게가 늘고 있으며, 도앞거리, 다이아교 등지에도 양고기 가게가 적지 않다. "양고기 수집" 은 명청에서 시작되어 수백 년 동안 흥성하여 강저장 일대에서 꽤 유명하다. 가을과 겨울이 되면 거리 곳곳에 있는 각종 양고기 가게 (관) 양고기가 향기를 풍기며 식객이 끊이지 않는다. 하지만 오랫동안 양고기 국물은 전국 각지에 흩어져 있는 양고기 가게 주인이 홍보해 왔다. 창수진의 양고기 가게에서도 양고기의 요리 방법은 비교적 간단하다. 주로 전통적인 찜과 자체 요리를 위주로 한다. 장서양고기의 품질을 높이기 위해 고전 요리를 육성하고 장서양고기 특색, 브랜드화, 산업화를 추진하기 위해 창수진은 장서양고기 요리대회를 열었다. 양고기 수집은 독특한 요리법과 대대로 전해 내려오는 비법으로 유명하다. 그래서 양고기는 부드럽고, 양고기 국물은 신선하고, 습하고, 맑은 향기가 코를 찌른다. 양고기의 채집은 방양한 염소로 올라온 것으로, 가장 큰 가공 특징은 코를 가리는 비린내를 제거하는 것이다. 끓일 때는 소금만 넣고 보조재료를 넣지 않고 양 한 마리를 4-6 조각으로 썰고, 큰 불을 끓여 끓인 다음 거품을 버리고' 냄비 밖으로', 맑은 물을 깨끗이 씻은 다음 ('냄비 밖으로' 라고 함), 냄비 바닥의 흙모래 (현지는' 발 썰기' 라고 함) 를 제거한 다음 양고기를 다시 냄비에 넣는다 현지인들은 양고기로 사오, 바삭한 껍질, 볶음요리, 바비큐 등 4050 가지 요리로 구성된' 전양잔치' 를 만들 수 있다.
질문 10: 쑤저우에는 유명한' 책과 양고기' 가 있습니다. "티베트인" 은 어떤 책 (창수) 을 읽어야 합니까?
저는 광부입니다. 그 근처에 있습니다. 주메이성이 어릴 때 몰래 책을 숨겼다는 소문이 돌고 있다. 이것은 진짜인지 가짜인지 알 수 없다.