예를 들어 연해도시의 한 식당은 해산물을 위주로 사천요리, 샹요리, 노채, 광동요리의 고전적인 요리로 보완해 어부부두, 해물도시, 어항을 모방해 고객의 해석을 용이하게 할 수 있다.

2. 문화 설정법 (역사와 지역 포함) 은 일반적인 모델링 방법입니다. 풍토인정의 전설을 통해 호텔의 소비 방식과 음식 구조를 다시 통합하여 고객이 호텔에서 소비하고 문화의 매력을 체험할 수 있도록 합니다.

예를 들어, "후베이 사랑" 과 같은 특색있는 레스토랑 모델.

3. 그릇 렌더링법, 식품 가공이나 요리에 쓰이는 그릇을 기초로 음식 패턴을 혁신한다.

최근 몇 년간' 자뚝배기',' 경태남샤브',' 종이불고기' 는 모두 이런 패턴에 속한다.

4. 예능 위주법입니다. 오래되고 활기찬 음식 모델입니다. 많은 백년 오래된 상점들이 지금까지 답습해 왔으며, 감히 국경을 넘을 수 없다. 단일 품종을 요리의 선두 주자로 삼아 독식림, 뭇별이 달을 받쳐 고객의 신뢰를 쉽게 얻을 수 있다.

"오리구이 가게", "샤브샤브", "찌꺼기 강면" 이 그 예입니다.

5, 요리 방법 제본법, 특별히 요리를 강조하는 요리 방식.

예를 들면' 고깃집',' 마라탕',' 수밀면' 과 같이 그들은 자신의 요리 방법을 자랑스럽게 여긴다.

6, 스타일 이식법, 소비분위기를 조성하는 것을 판매점으로, 환경이 편안하고 가격이 비싸다.

"연못달빛", "소도시 이야기", "차 한 잔" 과 같은 것들이죠.

7. 인파 계층화법, 고객층의 소비등급에 따라 고객을 상, 중, 하 3 등급으로 나누고, 각 등급의 인원수에 따라 자신의 경영 모델을 결정한다. 고급 대체 모드' 연보치' 식당, 중급 대체 모드' 가정요리', 저급 소비가' 대박' 을 대신한다. 물론 각 학년마다 상, 중, 다음 세 등급으로 나눌 수 있다. 세분화의 목적은 패턴을 결정할 때 정확하게 배치하는 것입니다.

8. 모체 기생, 외식은 기생산업으로 주로 소매에 의존하며 군중에 대한 의존도가 높다.

그래서 사람들이 비교적 집중된 곳에서는' 마트 외식',' 쇼핑몰 외식',' 호텔 외특색 간식' 이 각각 슈퍼마켓, 쇼핑몰, 호텔에 기생해 고객의 인정을 받을 수 있다.

9. 에센스 도입법은 국내에는 없지만 다른 곳이나 외국에서는 이미 잘 발전했다. 관련 법률을 위반하지 않고 복제 (가입하면 오리지널 유지) 를 할 수 있어 효과도 좋다.

비즈니스 모델의 구체적인 구현 형태로는 제품, 서비스 및 환경이 있습니다. 세 가지 형태의 조합이 전체 비즈니스 모델을 형성했습니다. 전체 시장 경쟁에서 선택한 위치에 따라 비즈니스 모델을 조합하거나 정의한 위치를 선택하는 것이 외식 브랜드의 성패의 주요 원인이다.