생산 프로세스:
먼저 시장에 가서 신선한 갈비를 사서 집으로 가져가서 작은 조각으로 잘게 썰어 위 그림과 같이 냄비에 찬물에 출혈 거품을 넣은 다음 찬물로 깨끗이 씻어서 압력솥에 붓는다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 계절명언)
그런 다음 압력솥에 소량의 물을 넣고 파 2 개와 소금 조금 넣고 끓인다.
압력솥이 가동된 후 불을 돌려 5-8 분 누르면 완전히 익는다. 끓인 후 꺼내서 접시에 넣어 준비한다. 이렇게 하면 발사 시간을 단축할 수 있을 뿐만 아니라, 더욱 부드러워지고, 먹기가 더 편리할 뿐만 아니라, 특히 구강이 좋지 않은 노인들에게 적합하다.
그런 다음 피망을 깨끗이 씻고, 꼭지를 썰고, 한 알씩 깨뜨리고 (씨를 제거하거나 씨를 제거하지 않을 수 있음), 냄비에 붓고, 기름을 넣지 않고 1 스푼의 소금을 넣는다. 프라이를 할 때는 숟가락으로 최대한 힘껏 눌러 향을 완전히 방출한다. 증기가 충분히 폭파된 후에 그것들을 건져 접시에 넣어 예비할 수 있다.
냄비에 약간의 기름을 붓다. 기름이 뜨거울 때는 마늘잎을 적당량 넣고 삶은 갈비를 넣고 향을 볶은 다음 고추를 넣는다. 기억하십시오: "먼저 고기를 볶은 다음 피망을 넣고 실수하지 마십시오." 그렇지 않으면 물기가 다시 들어와 바삭한 식감에 영향을 줍니다.
그런 다음 1 큰 스푼의 간장과 약간의 닭고기, 굴 소스, 간장, 약간의 색을 넣고 계속 큰 불을 잘 섞은 다음 냄비에 담는다. 피망갈비볶음은 맵고 싱싱하며 바삭바삭하고 맛있으며 피망볶음보다 더 씹고, 만족감이 있습니다!