유유닭발은 중국의 고전적인 간식이자 중국의 전통 간식 중 하나이다. 그것은 닭발이 처리되고, 절이고, 요리한 후, 다시 특수 양념으로 만든 것이다.
유유닭발의 제작 과정은 비교적 복잡하다. 먼저 닭발의 외발막을 제거한 다음 물로 부드럽게 끓여야 한다. 그런 다음 닭발을 찬물에 담가 좀 더 유연하게 만듭니다. 마지막으로 닭발은 특별한 소스나 양념으로 절인다. 보통 두반장, 간장, 후추, 마늘, 생강 등이 포함된다. , 닭 발톱을 더 맛있게 만들어라.
친구 닭발은 신선하고 질기고, 절임 후 얼마나 맵거나 맵고, 식감이 진하다. 보통 야시장, 바, 식당 등 유흥업소의 간식으로 맥주나 다른 음료와 함께 드실 수 있습니다. 유유닭발은 국민들의 사랑을 받을 뿐만 아니라 점차 국제시장에 진출해 외국인 관광객들의 사랑을 받고 있다.
닭발을 먹을 때 주의사항
1, 조리: 닭발은 반드시 완전히 익혀서 식품 안전을 보장해야 합니다. 삶은 닭발은 잠재적인 병원체 을 죽이고 식감을 개선할 수 있다.
2. 위생: 닭발을 처리하고 준비하기 전에 반드시 손을 씻고 작업대와 취사도구의 위생을 보장해야 한다. 세균이나 기타 오염물질이 닭발 표면에 남아 있을 수 있기 때문이다.
3. 색깔: 신선한 닭발은 자연스러운 살색이 있어야 하고 검은색과 파란색은 없어야 한다. 때로는 닭발이 염색되어 흡인력을 증가시키기 때문에 인위적으로 손질한 색깔에 현혹되지 않도록 주의해야 한다.
4. 질감: 닭발을 가볍게 누르면 어느 정도의 탄력을 느낄 수 있습니다. 닭발이 만지면 부드러워지거나 변형되면 품질이 나쁘거나 잘못 보존되었기 때문일 수 있습니다.
5. 불순물: 닭발 표면에 남아 있는 깃털이나 기타 불순물이 있는지 자세히 살펴보고 이물질이 없는 제품을 선택한다.
위의 내용 참조: 바이두 백과사전-충칭 유우실업유한회사.