삼봉교 장갈비의 영양가

삼봉교 장갈비에 대한 전설이 있다.

무석시에는 큰 돌다리가 하나 있는데, 교각은 모래사장에 있다. 몇 년 전, 누가 거기서 깨진 돌 절구를 잃어버렸는지 모르겠다. 나이가 들면서 부서진 돌절구에 쓰레기와 이끼가 가득 쌓여 있다. 어느 날 강서인이 강남에 와서 보물을 찾았다. 배가 다리 아래에 있을 때, 강서인은 뜻밖에 깨진 돌절구를 발견했다. 가로보고, 세로로 보고, 왼쪽으로 보고, 오른쪽으로 보면, "정말 천리상봉이구나, 자기야." 라고 외치는 것을 참을 수 없었다. 그는 급히 해안에 올랐다.

다리 옆에 두부점이 하나 있는데, 노부부는 작은 장사를 해서 생계를 유지한다. 그 강서인은 입구에 와서 상점에 들어갔다. 그는 노인에게 물었다. "아저씨, 교각 아래 저 깨진 돌절구는 누구입니까?" 노인은 그 음녀가 바로 그가 묻는 사람이라는 것을 보고 깜짝 놀라 대수롭지 않게 대답했다. "이것은 내 태공대가 남긴 것이다." 강서 사람들은 두 마디도 하지 않고 은돈 두 닢을 꺼내 탁자 위에 놓고 연거푸 노인에게 고개를 끄덕였다. "좋아! 나는 오백 냥의 은을 내고 너의 깨진 돌 절구를 샀다. 나는 오늘 열두 냥의 은을 계약금으로 지불하고, 열흘 후에 충분한 은을 가지고 왔다. " 노인은 아무도 원하지 않는 깨진 돌 절구 값이 이렇게 많은 돈이라는 말을 듣고 놀라 멍해졌다. 정말 하늘에서 떨어진 파이였다! 그리고 나는 동의했다. 강서 사람들은 즐겁게 가버렸다.

노부부는 얼마나 기쁜지 말할 수 없다. 그들이 얼마를 지불했는지 감안할 때, 그들은 깨진 돌 절구를 청소해야 한다. 늙은 부부는 갯벌에 내려가 흥얼흥얼 하하, 돌절구 속의 쓰레기를 강에 던져 빗자루로 돌절구 안팎을 깨끗이 청소한 후 몇 명의 후배를 청하고 요리사가 너무 많으면 돌절구를 메고 집으로 돌아갔다.

십여 일 후, 강서 사람들은 황급히 두부점에 도착했고, 노부부는 웃으며 그를 가게에 맞이했다. 장시 사람들은 걱정스럽게 물었다: "돌 박격포는 어디 있습니까? 클릭합니다 노인은 "걱정하지 마세요, 손님들. 돌절구가 방안에 있다. 나는 이미 청소를 했다. 강서 사람들은 듣자마자 은근히 울부짖었다. 그들이 방에 들어갔을 때, 그들은 한숨을 내쉬며 말했다. "너. 헤이! 이 낡은 절구는 내가 사지 않고 열두 냥의 계약금을 나에게 돌려준다. " 노부부는 궁금해서 왜냐고 물었다.

원래 이 낡은 절구는 보물이 아니었고, 진정한 보물은 석절구 안의 쓰레기 더미였다. 속담에' 천년은 열기가 어렵다' 는 말이 있다. 한번은 노인이 순진하게 눈을 떴다. 하늘이 빛나고 구름이 흩날리고 있다. 선봉 세 마리가 내려와 강남으로 날아가 새 세 마리가 되었다. 그들은 이 깨진 돌절구에서 하룻밤을 보냈고, 안에서 깃털 부스러기를 잃어버렸다. 너도 알다시피, 이 봉황의 깃털은 값진 것이다. 만약 네가 그것을 물에 넣으면, 그것은 맑고 깨끗할 것이다. 만약 네가 그것을 접시에 넣으면, 그것은 매우 맛있을 것이다. 자, 돌 박격포에 있는 쓰레기는 모두 버려지고, 안에 섞인 보배들은 모두 버려집니다. 방탕한 여인, 다듬어진 것은 한 푼의 가치도 없다. 노부부는 일의 경과를 똑똑히 듣고 후회하여 어쩔 수 없이 12 파운드의 보증금을 다른 사람에게 돌려주어야 했다. 노인은 납득하고 돌아서서 노부인에게 말했다. "됐어, 네가 뼈다귀 두 근을 사서 태워서, 나더러 두 잔을 마셔서 근심을 풀게 해 줘. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 희망명언)."

노부인이 뼈다귀를 사왔을 때, 쇠솥이 녹이 슬어 빗자루로 냄비를 닦고 살뼈를 익혀야 한다고 했다. 단 한 대의 향에 방안에서 고기 향기가 한 차례 풍겨 왔다. 특히 향기롭고, 향기가 기이하게 났다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 문 앞 행인의 코도 끌려서, 탐침도 집안을 다 볼 수 없었다. 일정한 간격으로 뼈는 파란색과 흰색 그릇에 놓여 있고, 노인은 뼈를 주워 입으로 건드렸다. 쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧쯧 급히 물었다. "할머니, 어떤 양념으로 요리하셨어요?" 노부인도 놀라서 한 모금 마셨는데, 역시 맛이 보통이 아니다. 자세히 생각해 보니, 그녀는 이해했다: 아까 고기를 끓이기 전에, 그녀는 돌절구를 깨뜨린 빗자루로 냄비를 닦았다! 나는 내 마음이 소중하다고 생각한다. 나는 그것을 솥에 가져왔다.

노부인은 노인과 함께 냄비에 남은 육즙을 남겨두고 다음에 고기를 끓일 때 수프에 넣는다. 앞으로 나는 밥을 할 때마다 떠날 때마다 삶은 고기와 뼈가 기이하게 향기롭고 맛있다. 나중에 부부는 아예 두부가게를 폐쇄하고 장갈비고깃집을 열어 청대의 유명한 선문모 식당에서 생산했다고 했다. 대석교에 관해서는 삼풍교로 이름을 바꾸었다. 삼봉교를 언급하면 사람들은 고기와 뼈를 먹을 생각을 한다. 게다가 석절구 안의 쓰레기는 함풍의 깃털 부스러기와 함께 강물에 던져져 서수관에서 흘러나와 태호로 흘러들어간다. 태호가 해마다 유난히 맑은 것도 당연하다.

삼봉교 장갈비는' 미식 제단' 에 이렇게 여러 해 동안 서 있을 수 있는데, 관건은 전승 보호 발전의 효과적인 조치이다. 삼봉교 육식관 유한공사는 매년 수십만 원을 투자하여 신형 장갈비를 개발한다. 2004 년에는 또 2000 여만 원을 투자하여 소프트포장 생산기지를 신설하고, 장갈비를 주도하는 진공 포장 시리즈와 보신 시스템을 생산하여 외지 관광객이 휴대할 수 있도록 하여 품질이 더 좋다. 최근 몇 년 동안 회사는 수천만 위안을 투입하여 설비와 작업장을 건설하고 개조하여 장갈비의 품질과 식감을 보장했다. 삼봉교 장갈비에 대해서는 품질을 유지하는 것 외에도 위조품과 가짜 상품을 타격해 이 백년 노호의 간판을 더욱 빛나게 해야 할 것으로 알려졌다.

현재 HACCP 표준건설의 생산기지로 여겨지고 있으며 식품안전과 풍미의 질을 통제하는 가장 효과적인 관리체계다. 세 개의 현대화 생산 라인은 원료 검수에서 생산 가공, 사전 조리, 요리, 포장 멸균, 완제품 공장에 이르기까지 모두 엄격한 검사, 테스트 및 추적을 거쳤다. 이러한 생산 환경은 ISO9001-2000-2000 판 국제 품질 인증을 준수하고 원산지 증명서 요구 사항을 준수하며 수출 위생 허가증을 보유하고 있어 기업이 국제 시장을 개척할 수 있는 플랫폼을 제공합니다.