1, 시간에 따라 식사:
12: 00 ~12:15: 일선 근로자들은 매일 업무량이 많아 모두 육체활동을 한다. 오전 내내 바쁘게 보낸 후, 그들은 줄을 서서 정력과 체력을 낭비했다. 그래서 일선 직원들은 먼저 식사를 준비할 수 있다. 임무가 무거운 부서는 먼저 식사를 안배하여 식사 후에 적당한 휴식을 취할 수 있도록 보장할 수 있다. 예전에는 날씨가 따뜻했을 때 화단 근처에 앉아 눈을 감고 정신을 차리는 직원들이 자주 눈에 띄었는데, 그들이 여전히 피곤하다는 것을 알 수 있다. 나도 그들의 피로와 고생을 느낄 수 있다.
12:15 ~12: 30: 일선 근로자 수가 많으면 부서별로 정확하게 분류할 수 있습니다. 가벼운 임무는 두 번째 배치로 나눌 수 있다.
12:30~ 12:45: 지난 관리층 회식에서 관리층의 체력 소모는 일선 근로자보다 적었다. 그 전에는 모두가 사무실에서 쉴 수 있었다.
식당의 공간은 줄을 서서 꽉 차지 않을 것이다. 합리적으로 시간을 안배하면 각 직원들이 소량의 시간을 들여 줄을 서게 하고, 정오에 더 많은 시간을 안배하여 적당히 휴식을 취할 수 있다. 줄을 서기 위해 모든 시간을 낭비할 필요는 없다.
미국 하버드대 심리학자들은 오후에 낮잠을 자면 기분을 개선하고 긴장감을 낮추고 스트레스를 완화하는 것이 밤새 (8 시간) 자는 것과 같다고 말한다.
우리 학교 식당 관리를 강화하고, 식당 서비스 행동을 규범화하고, 식당 관리 수준을 높이고, 교사와 학생의 식품 안전과 신체 건강을 보장하고, 학교의 정상적인 교육 질서를 유지하고, 식당이 교사와 학생에게 더 잘 봉사할 수 있도록 하기 위해, 상급 관련 문건 정신에 따라 우리 학교의 실제와 결합해 우리 학교 식당 관리를 강화하고, 지금 우리 학교 식당 직원들을 강화하여 열심히 공부하고 관철하도록 하겠습니다.
첫째, 식당 관리의 중요성에 대한 인식을 제고하다.
학교 식당에서 일하는 것, 특히 식당 음식의 품질과 안전은 사제의 건강, 절실한 이익, 학교의 안정과 관련이 있다. 조화로운 캠퍼스를 건설하는 높이에서 학교 식당 관리를 강화하는 것의 중요성을 충분히 인식하고, 식당의 식품 위생 안전 보장, 학생 식사 수준 개선 및 향상, 건전한 식당 관리 제도를 중요한 업무로 세워 관리를 강화해야 한다. 교사와 학부모가 만족하는 효과를 얻다.
둘째, 학교 식당 관리 제도를 수립하고 개선한다.
(a) 명확한 리더십 책임 시스템. 학교 식당은 학교 법정 대표인 책임제를 실시하고, 교장은 제 1 책임자이며, 학교 식당의 관리 업무를 전면적으로 책임진다. 제 1 책임자를 팀장으로 삼고, 교장 총무 주임, 회계, 식당 임원으로 구성된 식당 관리 지도부를 설립하고, 식당 식품의 위생 안전, 재정수지, 품질 및 관리를 전면적으로 책임져야 한다.
(2) 식품 위생 안전 제도를 엄격히 집행하다. 학교는 식당의 서비스에 대해 전방위, 전 과정의 관리와 감독을 실시하고 있으며, 전문직 또는 아르바이트 식품 위생 관리원을 갖추고 있다. 위생관리제도, 안전제도, 식중독 또는 기타 식원성 질환에 대한 응급처리 메커니즘과 보고제도를 완비하여 공중위생 사건의 발생을 예방하고 학생의 식사위생안전을 보장해야 한다. 식품 위생을 전면적으로 추진하는가? 오상법? 관리 (상조직, 상정류, 깔끔함, 규범, 자율성) 학교 식품 위생 관리 수준을 높이다. 한 달에 한 번 정기회의를 하는데, 시간은 25 일부터 3 1 호 사이인데, 주로 학습교류와 총결산이다.
(3) 재무 관리 시스템을 수립하고 개선한다. 학교 식당은 견지해야 합니까? 통합 리더십, 중앙 집중식 관리? 재무 관리 시스템. 학교 식당의 재정은 독자적으로 계산하고, 따로 장부를 짓고, 전용을 하고, 수지 균형을 유지해야 한다. 학교 식당 지출이 시행되었습니까? 펜 한 자루? 비준 제도. 학교 식당 관리 지도부는 식당 자금수지 등 관련 사항을 심사하고 감독한다. 학교 식당은 회계 제도의 요구에 따라 원가 관리를 규범화하고, 건전한 내부 통제 제도를 세우고, 지출을 엄격히 통제해야 한다.
(4) 식당 물자 조달 관리를 강화하다. 식당 재료의 구매는 반드시 품질이 우수하고, 값이 싸고, 경제성이 있어야 한다. 학교가 자율적으로 운영하는 식당은 통일배송하거나 산적 식용유육두제품을 주문하여 구매한다. 전문직 또는 겸직 식품 검사원을 설립하고 식품 품질을 엄격히 끄고 식당에 들어가는 원료를 검수하고 입고 증빙제도를 강화해야 한다. 내부 통제 제도를 수립하려면 두 명 이상의 구매 제도를 실시해야 하며, 구매인은 정기적으로 회전해야 한다.
(e) 학교 식당은 민주적 감독 제도를 실시한다. 노조 의장, 교사 대표, 학생 대표가 함께 성립에 참여합니까? 식당 감독관리위원회? 정기 검사, 평가, 반수치토론, 설문조사 등을 통해 학생과의 소통을 강화하고 사제의 민주감독을 받는다. 교사와 학생에 대한 합리적인 건의와 비판은 제때에 채택되고 개선되어야 한다.
셋째, 학교 식당 종사자 팀 구성을 강화한다.
(a) 비정기 훈련을 조직하고 식당 종사자들은 식품위생의 기본 요구 사항을 숙지하고 매년 신체검사를 한 후 건강증을 받아야 직무를 할 수 있다. 식품 위생 질환을 앓고 있는 사람은 즉시 학교 식당을 떠나야 한다.
(2) 식당 직원 관리 강화, 식당 직원의 양적 평가 시범, 직원들이 규율을 준수하고 본업을 사랑하며 전심전력으로 교사와 학생을 위해 봉사하는 일을 한다.
식당 관리 합리화 건의는 여름이 다가옴에 따라 기온도 나날이 높아진다. 식중독 사건의 발생을 효과적으로 예방하고 여름 식당의 안전을 확보하기 위해 허베이 삼신실업그룹 물류부가 제때에 효과적인 조치를 취해 여름 식당 안전 관리 업무를 잘 수행하였다.
첫째, 매점 보건 및 안전 교육을 강화하십시오. 식당 직원을 조직하여' 식품위생법',' 삼신그룹 회사 식당 안전관리방법',' 식당 창고 관리방법',' 식당 설비시설 관리방법',' 식당 중독 응급조치계획' 등을 열심히 공부한다. 그들의 법제의식과 식품위생안전의식을 제고하고, 식당 안전의 책임자와 감독관을 명확히 하고, 식당 안전 업무를 실시한다.
두 번째는 식당 위생 감독 검사를 강화하는 것이다. 식당 관리인은 정기적으로 식당 위생과 직원 개인 위생에 대해 전면적인 검사를 실시한다. 식당 직원들은 깔끔한 작업복을 입고 작업실, 식당, 창고, 식기를 매일 청소하고 소독하며 일주일에 한 번 식당을 청소하고 파리 방지, 쥐 방지, 중독 방지 작업을 하며 식품의 위생안전을 원천에서 보장한다고 주장했다.
셋째, 식량 조달의 품질 감독을 강화한다. 식품 구매, 전담자 관리, 지정구매, 식당 구매원들은 각종 식품을 구매할 때 품질을 엄격히 끄고, 기한이 지났고, 썩고, 제조업자가 없는 식품을 구매하지 않고, 부패하고 변질된 식품이나 신선하지 않은 채소가 식당에 들어가지 않도록 보장한다. 이와 함께 식당은 매일 실제 재직 직원 수에 따라 정량적으로 밥을 해 남은 음식 낭비를 최소화하고 직원의 음식 안전을 보장하는 데도 효과적이다.
넷째, 식품 경영과 저장 관리를 강화한다. 식당은 식품 위생 조작 규정에 따라 엄격하게 진행되어 각 절차가 위생 기준에 부합하고, 각 부분이 위생 요구 사항을 충족하는지 확인한다. 한편, 여름철 고온저장난의 문제에 대해 근면구매적적적적적한 방법을 시행하고, 가능한 적게 음식을 보관하고, 구매횟수를 늘리고, 구매한 완제품, 반제품, 식품, 생숙식품을 따로 보관하고, 따로 냉장하여 교차 오염을 피하고, 식품의 신선함과 안전을 보장한다.
다섯째, 식중독 사고 예방 강화. 식중독 구조훈련을 준비하다.
-응? 위생, 안전, 안심. -응? 식당의 약속으로서 물류부는 식당의 관리를 더욱 추진하여 식당이 직원들에게 더 잘 봉사할 수 있도록 할 것이다.