풀푸드 슈퍼마켓은 텍사스 오스틴 대학시의 한 상점에서 시작되며, 유기농 및 천연제품에 대한 소비자의 흥미를 충분히 활용하고 있다. 현재 이 그룹은' 식품 팬' 에 대한 의존에서 벗어나기 위한 변화를 진행하고 있다. Total Food 의 목표는 문점 수를 두 배로 늘리고 연간 매출을 2004 년 6 월 말 39 억 달러에서 2065.438+00 년 65,438 억 달러로 늘리는 것이다. 이와 함께 도달 식품은 해외로 확장할 계획이다.
5 년 전, 개식마트는 경영 목표를' 최고의 유기식품점' 에서' 최고의 식품점' 으로 바꾸었다. 이 회사의 설립자 중 한 명이자 CEO 인 존 맥키 (John Mackey) 는 "그때 우리는 새로운 유형의 고객이 우리 상점에 쏟아져 들어오는 것을 알아차리기 시작했다" 고 말했다. 그들은 이곳의 서비스를 좋아해서 이곳의 음식이 더 맛있다고 생각한다. "
전식회사 1992 가 상장되어 대규모 인수합병의 자본을 얻었다. 회계연도가 끝날 때까지 163 개의 점포가 있습니다.
건강한 생활' 고객은 여전히 전체 고객 수의 2/3 를 차지하지만, 빠르게 성장하는 고객으로는 신선한 제품에 대한 추가 비용을 기꺼이 지불하는 고객이 포함됩니다. 이러한 고객의 요구를 충족시키기 위해, 일식 슈퍼마켓은 현재 거대한 생식품, 수산물, 육류 부문을 공급하기 위해 공급자를 육성하였다.
작년 추수감사절 동안 소매상들은 각종 판촉 활동을 열심히 전개하고 있다. 그러나, 개식마트는 고객의 생활방식을 끌어들이기 때문에 여전히 이윤을 내고 있다. 경쟁 업체들이 천연 및 유기농 제품의 독점 판매 지역을 확대했지만 맥키는' 원스톱' 쇼핑의 개념이 미국에서는 더 이상 존재하지 않는다고 판단했고, 사람들이 그의 가게에 들어가기를 원한다는 증거가 많다. 단지 연어 한 조각을 사기 위해서다. (알버트 아인슈타인, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언)
전식의 빠른 확장은 중심화된 문화를 통해 이루어졌으며, 지금은 미국 약 10 지역으로 확장되었다. 맥키는 "각 분기마다 자체 실험을 진행하고 있으며, 성공의 개념은 즉시 연구되고 보급될 것" 이라고 말했다. 그가 제시한 한 가지 예는 산티아고 지점이 가게에서 커피를 굽기로 결정했고, 이후 다른 50 개 지점에서도 그렇게 했다. 전식에 관심이 있는 것은 미국에만 국한되지 않는다. 2004 년 개식마트는 영국에서 작은 유기농 식품 체인점을 인수하고 런던 도심에 자체 지점을 개설할 계획이다. 맥키는 "우리는 유럽에서 대량의 지적 재산권을 얻을 것이다. 그래야 우리가 미국에서 더 잘 운영할 수 있다" 고 말했다. "그리고 가게가 문을 닫으면 손실도 크지 않을 것이다."